De Salak , of slangfruit, is de vrucht van een kleine palmboom afkomstig uit Indonesië. Bekend om zijn antioxiderende eigenschappen, is het nuttig voor het bestrijden van veroudering, bloedarmoede , problemen met het zicht en diarree. Laten we het beter uitvinden. Beschrijving van het fruit Salak ( Salacca zalacca ), ook bekend als slangenfruit ( slangenfruit ), is de vrucht van een boom (een kleine palm) afkomstig uit Indonesië: Bali, Sumatra en Java. ...
In het Engels is het gemakkelijk, neem twee kleine woorden met twee centrale "of" en dezelfde laatste "d", de eerste letter in plaats daarvan varieert. Stemming Als je over stemming wilt praten, eten als je over eten wilt praten. Het lijkt erop dat we in beide gevallen te maken hebben met iets dat binnen dezelfde sfeer valt...
Maak je je nog steeds zorgen over het vervangen van vlees en waar kun je eiwit krijgen? Ben je voorzichtig met het materiaal van je schoenen, je horloge of je tas? Weet je welke antioxidanten groenten en fruit rijk aan vitamine C zijn in plaats van vitamine A? Bent u op zoek naar de groenten waaruit uw maaltijd bestaat in de bossen en rauw eten...
In de inleiding gebruikten we toevallig het woord "gewoonte". Wanneer een ding gewoonte wordt, wordt het vaak uitgevoerd zonder na te denken, zonder aandacht te besteden aan de voors en tegens, en daarom zonder de gevolgen te evalueren van niet precies correcte consumptie van sommige stoffen, die, zoals in het geval van thee en koffie, opwindend zijn en een effect op zenuwen en humeur door cafeïne en theïne. ...
Het lijkt een voedingskundige tegenspraak te zijn: brood is altijd als een bron van koolhydraten beschouwd , met alle implicaties van dien voor het juiste budget van een maaltijd of een snack . Maar, zoals we weten, hebben onderzoek en culinaire creativiteit geen grenzen, en nu hebben we een speciaal soort brood , geschikt voor bepaalde diëten ....
Soja: wat is het en hoe wordt het geproduceerd Soja is de peulvrucht die voor hetzelfde gewicht meer eiwitten bevat. Soja is altijd al in het Oosten en in het Westen gebruikt , maar in Azië dateert het gebruik van voedsel al uit zeer oude culturen, in westerse landen is soja pas sinds de jaren zestig ontploft....
Nutritionele eigenschappen van chili Bij het lezen van de voedingswaarden van chili pepers, wordt een goede hoeveelheid vitamine C en flavonoïden gevonden , maar het is capsaïcine, dat verantwoordelijk is voor de hitte , waardoor het heilzaam is voor de gezondheid . Deze stof, ingenomen in niet-overmatige doses, verhoogt de bloedtoevoer naar zowel de maag als naar perifere weefsels. ...
Turkije is een van die speciale naties , die zich over verschillende continenten uitstrekken , niet alleen geografisch, maar ook historisch, cultureel en op zichzelf, gastronomisch. In Turkije vinden we Europese karakters , vooral Oost-Europees, maar ook Grieks-Romeins en Balkan ; we vinden Aziatische karakters, zowel blank als oostelijk ; we vinden Afrikaanse karakters , vooral de mediterrane Noord-Afrika...
Onder kachels en pannen, algen, tofu en granen, ontmoeten we Sauro Ricci, macrobiotische kok, etnisch-antropoloog en krijgskunstenaar. We vragen hem iets meer over macrobiotische voeding , een dieet geïmporteerd uit Japan op basis van een nauwkeurige filosofische visie die draait om de twee vitale en symbolische principes die bekend staan als Yin en Yang. Het...
Kaneel is een kruid dat veel wordt gebruikt in de keukens van vele plaatsen in de wereld. Het heeft iets exotisch, maar ook heel vertrouwd; het is in feite een van de ingrediënten van veel gerechten uit de Italiaanse populaire traditie ; onze grootmoeders gebruikten het ook als een natuurlijk conserveermiddel ....
De term pompoen verwijst naar verschillende groenten uit de Cucurbitace- familie e . Er zijn veel soorten pompoen, elk met iets andere organoleptische en voedingskenmerken. Over het algemeen is de pompoen echter een voedsel dat rijk is aan water en weinig calorieën bevat . Zoals alle oranjekleurige groenten is het rijk aan carotenen; levert ook een goede hoeveelheid mineralen, vooral kalium, natrium, magnesium en fosfor, en vitamine E....
Een echte levensstijl, in plaats van een afslankregime. Een manier om in harmonie te zijn met de natuur, de omringende wereld, met ons lichaam en zijn werkelijke behoeften. Dit is het macrobiotische dieet , dat nog voor persoonlijk belang wordt benaderd om af te vallen. Die verdwijnt dan toch , en blijft gezond , omdat gezonde en evenwichtige voedingsmiddelen worden verwacht: groenten, peulvruchten, volle granen, mogelijk kleine vis...
Wat is onmisbaar Er zijn enkele absolute principes waarvan men nooit kan afwijken. Ze zijn de essentiële basis om ernstige risico's te vermijden en het lichaam essentiële benodigdheden te geven. Ze laten nooit uitzonderingen toe. vetten Om dierlijke vetten te minimaliseren, elimineren palm-, palm- en palmpittenvetten volledig warm geperste oliën, dwz alle industriële oliën en margarines. Ver...
De vrucht die rode aalbes wordt genoemd, behoort, net als alle aalbessen (inclusief kruisbessen), tot de Grossulariaceae; het zijn typische planten uit de noordelijke gebieden en bergachtige omgevingen , die sinds de oudheid worden gebruikt voor voedsel en therapeutische doeleinden: ze zijn een reserve van vitamine C , uitstekend voor het bestrijden van de typische kwalen van koude omgevingen...
Wat is het 40 30 30 dieet? 40 30 30 is de formule waarmee het zonodieet schematisch wordt weergegeven; deze getallen vertegenwoordigen in feite de percentages voedingsstoffen die in het dieet moeten worden opgenomen volgens het dieet van Barry Sears en, in het bijzonder: 40% koolhydraten , 30% eiwit , 30% vet Het 40 30 30 dieet- of zonedieet is daarom een dieet dat een groot deel van de eiwitten bevat, twee keer zoveel als aangegeven in het mediterrane dieet. In...
Het kopen van biologische en seizoensgebonden voedingsmiddelen is niet genoeg, we moeten ook leren om de kookstijlen te variëren afhankelijk van het klimaat en het seizoen. In de winter ontvangt ons lichaam graag warm en gekookt voedsel, we vermijden rauwe of gestoomde salades en tropisch fruit (zoals bananen, ananas, mango's, papaja's, kokosnoot, enz....
Curry bowl, meer dan een mode De kom-mode lijkt geen einde te hebben: na de pokekom van Hawaï en de acaikom van Zuid-Amerika , is hier een samengesteld recept, maar eenvoudig en indrukwekkend. De Indiase curry bowl is een uniek veganistisch gerecht dat je vrienden zal overtuigen en perfect is voor een kleurrijk en pittig diner....
De gewone wortel ( Daucus carota ) is een eenjarige of tweejarige kruidachtige plant die in heel Europa groeit. Het is ook een van de meest verbouwde groenten. Wortel kan worden beschouwd als een van de meest waardevolle groenten voor menselijke voeding, omdat de voedingswaarde en therapeutische eigenschappen ervan groot zijn...
Witte rijst , die in veel soorten wordt aangetroffen in alle supermarkten , is een populair voedsel. Het heeft verschillende kenmerken waardoor het een waardevol voedingsmiddel is voor mensen met voedselintoleranties of problemen met de spijsvertering, maar ook enkele gebreken. Laten we er een paar bekijken...
Selderij , zoals alle voedingsmiddelen rijk aan vezels en arm aan calorieën, is geïndiceerd in het dieet om cholesterol te beheersen. Natuurlijk moet het worden opgenomen in een adequaat regime, omdat, zoals we vaak zeggen, geen voedsel wonderbaarlijk is . Wat zijn de kenmerken die van selderij een product maken dat is geïndiceerd voor de controle van cholesterol ? S...
Sportvoeding Vóór een training of een race is het belangrijk om je dieet aan te passen, met een dieet dat specifiek is ontworpen voor sporters. Wachtwoorden: balans . Het energieverbruik van een spier is in feite bijzonder hoog wanneer het aan constante fysieke activiteit wordt onderworpen. Spieren in het algemeen zullen daarom meer energie en vitamine-inname nodig hebben, juist omdat ze veel sporten beoefenen. ...
Het dieet van coeliakiepatiënten moet uiteraard glutenvrij zijn, waarbij dit eiwit de hoofdoorzaak is van de aandoeningen die mensen met coeliakie treffen. Gluten is aanwezig in veel granen, bijvoorbeeld tarwe, rogge, gerst, kamut, spelt, haver en hun derivaten. In plaats daarvan zijn ze van nature glutenvrij: maïs, rijst, amarant, quinoa, vers vlees, vis, eieren, yoghurt, room die niet is gemengd met andere ingrediënten, koffie, eieren, honing, fruit, groenten en alle voedingsmiddelen die worden vermeld in een vul in op het specifieke gedeelte van de website van de Italiaanse Celiac Associatio...
De oorsprong van de pompoen is niet duidelijk: sommige soorten komen ongetwijfeld uit Zuid-Amerika en waren pas bekend bij de Europeanen na de verovering van het Nieuwe Continent. Andere soorten, al bekend bij de Grieken en Romeinen, zouden in plaats daarvan uit Zuid-Azië komen. In de oudheid had deze groente echter niet veel aanzien en werd hij algemeen beschouwd als een voedsel dat alleen geschikt was voor de laagste bevolking....
Vandaag 10% van de Italianen leven en eten veganistisch. Een niet een klein percentage. Maar wat betekent vegan zijn en hoe werkt veganistisch koken? En hoe is het mogelijk om door te gaan met het nemen van bepaalde belangrijke voedingsstoffen door vrij algemeen voedsel in een gemeenschappelijk dieet te verwijderen...
De Vegan Society biedt de volgende definitie van veganisme: " Het woord" veganisme "duidt een filosofie aan en een manier van leven die tot doel heeft om - in de mate dat dit praktisch mogelijk is - alle vormen van uitbuiting en wreedheid jegens dieren uit te sluiten gepleegd om voedsel, kleding of enig ander doel te produceren; en bij uitbreiding bevordert het de ontwikkeling en het gebruik van alternatieven die geen dieren zijn, voor het welzijn van de mens, dieren en het milieu...
Verjaardagen, schoolfeesten, familiefeesten en de tafel is gevuld met de sprankelende en uitnodigende kleuren van suikerhoudende drankjes. Het is junkfood , dat wil zeggen producten die te weinig voedingswaarde hebben en rijk zijn aan toegevoegde suikers, kleurstoffen, conserveermiddelen en chemicaliën....
Baobab poeder voor de winter Rijk aan vezels, minerale zouten, vitamine C , baobab poeder is een krachtig immunostimulant en immunoprotector. Dit voedsel is in staat tot antilichaamfunctie en vermijdt ademhalingsvirussen, darmproblemen, koorts en andere typische winteraandoeningen zoals de kou. Een echte natuurlijke tonic ...
Er is een concept, de "vensterperiode", volgens welke het risico op coeliakie minder zou zijn wanneer gluten tussen 4 en 6 maanden wordt geïntroduceerd. Internationale richtlijnen voor de voeding van pasgeborenen bevelen zelfs aan om na 6 maanden te spenen. Samenvattend, en volgens wat pediatricians over het algemeen adviseren, kan worden gezegd dat, volgens de huidige praktijk, de introductie van gluten in het dieet van kinderen meestal ongeveer 6 maanden voorkomt....
De dagelijkse routine legt ons vaak een levensstijl op waardoor we de neiging hebben om onze gezondheid te verwaarlozen. Langdurige blootstelling aan zonlicht, het roken van sigaretten, alcoholmisbruik zijn factoren waarmee we voortdurend in contact komen en die nogal ingrijpende gevolgen hebben voor ons lichaam...
Wanneer u de rauwe veganist-hygiënist benadert , is het gemakkelijk om opmerkingen te maken zoals: "Hij eet daar alsof hij altijd ziek is." Dit komt omdat de levensstijl op zich verwerkte voeding, witte meel, geraffineerde suikers en dierlijke eiwitten uitsluit. Ik zou in plaats daarvan stoppen met nadenken over het feit dat je ziek bent omdat de manier waarop we eten niet altijd die van wezens is die nooit ophouden zichzelf lief te hebben ....
Chia-zaden zijn kleine zaden die zowel donker als witachtig zijn en worden geproduceerd door een plant met helderblauwe bloemen, rijk aan voedingswaarde, genaamd Salvia Hispanica . Deze struik behorend tot de familie Labiatae komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, met name uit Guatemala en Midden- en Zuid-Mexico...
Vitamine E voorkomt de oxidatie van vitamine A en vetzuren; bovendien heeft het de functie van het stabiliseren van celmembranen. Het wordt aangetroffen in alle plantaardige voedingsmiddelen in variabele verhoudingen, gebaseerd op de aanwezige plantaardige vetten. Plantaardige oliën rijk aan vitamine E Vitamine E wordt aangetroffen in alle plantaardige oliën, vooral de minder geraffineerde oliën . E...
Misschien was het al enige tijd geleden in zwang, nu is het minder 'in de schijnwerpers', maar het is nog steeds de moeite waard om het te kennen en te gebruiken. We spreken van kurkuma (Curcuma longa) , een plant met okergele wortels die veel wordt gebruikt in de oosterse keuken, met name in India , waar ook de gezondheidsvoordelen bekend zijn...
De voordelen van wijn Wijn op een bewuste manier consumeren helpt het lichaam op veel fronten. Laten we er een paar bekijken: Allereerst helpt wijn de hersenen . Het lijkt erop dat een goede wijn die met mate wordt gedronken een goede verdediging tegen Alzheimer kan zijn . Dit komt door de polyfenolen , die de ontwikkeling van de plaques aan de basis van de ziekte zouden remmen...
Koken in een bak - marie betekent het plaatsen van de pot (of de container) waarin zich voedsel bevindt in een andere grotere, waar gewoonlijk heet water is, dat op het fornuis of in de oven wordt geplaatst. De pot waarin het voedsel wordt geplaatst, wordt daarom geleidelijk en gelijkmatiger opgewarmd dan wanneer het rechtstreeks op de vlam wordt geplaatst, waardoor de temperatuur gelijkmatiger wordt verspreid...
Bietsuiker is de suiker die wordt verkregen door extractie en verwerking van de vloeistof die wordt geproduceerd uit gewone bieten. De botanische naam van deze plant is Beta vulgaris, ook al wordt het vaker herinnerd met de naam rode biet vanwege de intense knol- en bladkleur . Het behoort tot de familie Chenopodiaceae , zoals spinazie en snijbiet...
In de oren van degenen die niet een beetje botanie kauwen, kan de uitdrukking "valse vrucht" negatief zijn, omdat de term "valse" gewoonlijk een connotatie heeft die is gekoppeld aan misleiding en fouten. We vinden geen van deze elementen in de valse vruchten: het zijn in feite vruchten, waarbij echter niet alleen de eierstok, of het deel dat de eicellen beschermt, groeit en verrijkt is met voedzaam materiaal, maar ook andere delen, meestal de recipiënt....
Russello of Rossello-tarwe is een zeer oude variëteit van harde tarwe die typisch is voor het Siciliaanse land. Het is een hoge spijkerkorrel, die bijna twee meter uit de grond oprijst, en fragiel, roodachtig van kleur, geteeld in droog land in het achterland en in de provincies Agrigento, Caltanissetta, Palermo, Ragusa en Trapani....
" Ik verter sla niet. Zelfs de appels niet ". Het lijkt misschien overdreven, maar in werkelijkheid zijn het alleen maar plantenetende dieren die allerlei groenten perfect kunnen verteren, met hun talrijke magen en de oude bezetting van herkauwers . Wij, die slechts één maag hebben, herkauwen vooral met de geest en zijn weinig gewend om voedsel te planten, we kunnen moeite hebben met het verteren van de plantaardige vezels, kostbaar voor onze darmen en de gezondheid van het hele organisme. ...
Het is zomer, met koude salades en fruit tijdens de heetste uren, en barbecues op langere avonden. Onder de kookmethodes zijn gegrild , gegrild en gegrild die het meest worden gebruikt tijdens dit seizoen, van juni tot september. De kookmethoden zijn zelfs geschikt voor open ruimtes en niet voor de kleinste kachel in huis...
Raw food tart: goed en gezond. Waarom rauw eten ? Volgens voorstanders van rauw eten kan rauw eten je toestaan om alle voedingsstoffen die van nature aanwezig zijn in voedsel te assimileren. Het niet verwerken van het voedsel dat de natuur biedt, stelt ons in staat vitamines, minerale zouten en "gezonde" vetten in uitgebalanceerde hoeveelheden te introduceren, zonder de chemische samenstelling te veranderen. Na...
