Hoogste groente van april, rode biet en zijn bladeren



Rode biet is zeer rijk aan water en bevat een goede hoeveelheid minerale zouten, vooral kalium; het biedt ook voedingsvezels, vitamines, soorten van de B-groep, eiwitten en suikers.

Het heeft verfrissende en remineraliserende eigenschappen en een milde ontstekingsremmende werking ten behoeve van het spijsverteringsstelsel. Het is een concentraat van gezondheid en bevordert de vorming van rode bloedcellen.

Rode biet is rijk aan anthocyanines, antioxidanten die vooral vriendelijk zijn voor het hart en de bloed microcirculatie.

Vaak is het al in de supermarkt gekookt, vacuüm verpakt; Natuurlijk is het echter raadzaam om het vers te kopen, wat, naast dat het rijker is aan voedingsstoffen, zelfs lekkerder is. Zijn seizoen begint nu, maar we zullen het in de lente vinden.

Hoe rode biet te kiezen

Niet iedereen weet dat de bladeren van de bieten ook uitstekend zijn, maar ze moeten heel vers zijn . Het is daarom raadzaam om producten te kopen die niet van de bladeren zijn beroofd, let op hun uiterlijk; ze moeten stevig en groen lijken en niet slap en verdord.

De bladeren moeten onmiddellijk worden gekookt, mogelijk op de dag van aankoop, terwijl de bieten een paar dagen in een koele, droge omgeving kunnen worden bewaard.

Hoe rode biet te koken

Rode biet kan worden gekookt met of zonder schil. Na het koken kan het in plakjes worden gesneden en eenvoudig worden gekruid met knoflook, peterselie, zout en extra vergine olijfolie. Het is uitstekend in combinatie met gekookte aardappelen.

Het kan ook rauw gegeten worden, bijvoorbeeld in de vorm van gecentrifugeerd. Op deze manier krijgt u het maximale voordeel en blijven alle voedingskwaliteiten behouden.

Lees ook Bieten voor gastritis >>

Hoe te om de bladeren van de biet te koken: de recepten

Rode bietenbladeren kunnen min of meer als spinazie worden behandeld . Ze zijn uitstekend, vooral licht gekookt of gesauteerd.

Lees de bladeren van de biet

Na ze grondig onder stromend water te hebben gewassen, kook ze ongeveer een kwartier in een beetje zout water. Giet het af en breng op smaak met extra vierge olijfolie en een teen knoflook.

Gebakken rode bietblaadjes

Was de bietenblaadjes grondig onder stromend water en laat ze drogen. Smeer vervolgens in een pan met een paar eetlepels extra vierge olijfolie en een teen knoflook.

Verwijder na een paar minuten de knoflook, dek af en laat ongeveer een kwartier sudderen; voeg indien nodig een beetje water toe. Voeg zout toe als het gaar is.

Om een pittige versie te maken, voeg je een hoeveelheid gedroogde chilipeper of een paar stukjes verse peper toe .

Voeg voor een zoete versie een handvol gesauteerde pijnboompitten en een handvol rozijnen gedrenkt in een glas water toe waaraan je een theelepel Benevento-likeur hebt toegevoegd.

Gekookte of gesauteerde bietenblaadjes lenen zich om een ​​uitstekende vulling te worden voor taarten en focacci .

Kom meer te weten over bieten en andere groenten vanaf april

Vorige Artikel

Massage en welzijn van het organisme

Massage en welzijn van het organisme

Massage en het lichaam De massage biedt altijd, ongeacht de gebruikte techniek, het contact : dit is de belangrijkste eigenaardigheid van de behandelingen. Contact verwijst naar de vroegste ervaringen van het kind: contact vindt plaats door contact met de buitenwereld, in het bijzonder met de moeder en ouders, maar ook met familieleden...

Volgende Artikel

Citroenmelisse: eigenschappen, gebruik, contra-indicaties

Citroenmelisse: eigenschappen, gebruik, contra-indicaties

Citroenmelisse is een antioxidant en krampstillend middel, nuttig tegen stress en slapeloosheid. Wat zijn de eigenschappen? Heeft melissa ook bijwerkingen? Citroenmelisse ( Melissa officinalis ) is een meerjarige kruidachtige plant van de familie Labiateae . Dankzij de antispasmodische en ontstekingsremmende eigenschappen en de essentiële oliën die het bevat, wordt het gebruikt voor de behandeling van vele aandoeningen. ...