Hoogste groente van april, rode biet en zijn bladeren



Rode biet is zeer rijk aan water en bevat een goede hoeveelheid minerale zouten, vooral kalium; het biedt ook voedingsvezels, vitamines, soorten van de B-groep, eiwitten en suikers.

Het heeft verfrissende en remineraliserende eigenschappen en een milde ontstekingsremmende werking ten behoeve van het spijsverteringsstelsel. Het is een concentraat van gezondheid en bevordert de vorming van rode bloedcellen.

Rode biet is rijk aan anthocyanines, antioxidanten die vooral vriendelijk zijn voor het hart en de bloed microcirculatie.

Vaak is het al in de supermarkt gekookt, vacuüm verpakt; Natuurlijk is het echter raadzaam om het vers te kopen, wat, naast dat het rijker is aan voedingsstoffen, zelfs lekkerder is. Zijn seizoen begint nu, maar we zullen het in de lente vinden.

Hoe rode biet te kiezen

Niet iedereen weet dat de bladeren van de bieten ook uitstekend zijn, maar ze moeten heel vers zijn . Het is daarom raadzaam om producten te kopen die niet van de bladeren zijn beroofd, let op hun uiterlijk; ze moeten stevig en groen lijken en niet slap en verdord.

De bladeren moeten onmiddellijk worden gekookt, mogelijk op de dag van aankoop, terwijl de bieten een paar dagen in een koele, droge omgeving kunnen worden bewaard.

Hoe rode biet te koken

Rode biet kan worden gekookt met of zonder schil. Na het koken kan het in plakjes worden gesneden en eenvoudig worden gekruid met knoflook, peterselie, zout en extra vergine olijfolie. Het is uitstekend in combinatie met gekookte aardappelen.

Het kan ook rauw gegeten worden, bijvoorbeeld in de vorm van gecentrifugeerd. Op deze manier krijgt u het maximale voordeel en blijven alle voedingskwaliteiten behouden.

Lees ook Bieten voor gastritis >>

Hoe te om de bladeren van de biet te koken: de recepten

Rode bietenbladeren kunnen min of meer als spinazie worden behandeld . Ze zijn uitstekend, vooral licht gekookt of gesauteerd.

Lees de bladeren van de biet

Na ze grondig onder stromend water te hebben gewassen, kook ze ongeveer een kwartier in een beetje zout water. Giet het af en breng op smaak met extra vierge olijfolie en een teen knoflook.

Gebakken rode bietblaadjes

Was de bietenblaadjes grondig onder stromend water en laat ze drogen. Smeer vervolgens in een pan met een paar eetlepels extra vierge olijfolie en een teen knoflook.

Verwijder na een paar minuten de knoflook, dek af en laat ongeveer een kwartier sudderen; voeg indien nodig een beetje water toe. Voeg zout toe als het gaar is.

Om een pittige versie te maken, voeg je een hoeveelheid gedroogde chilipeper of een paar stukjes verse peper toe .

Voeg voor een zoete versie een handvol gesauteerde pijnboompitten en een handvol rozijnen gedrenkt in een glas water toe waaraan je een theelepel Benevento-likeur hebt toegevoegd.

Gekookte of gesauteerde bietenblaadjes lenen zich om een ​​uitstekende vulling te worden voor taarten en focacci .

Kom meer te weten over bieten en andere groenten vanaf april

Vorige Artikel

Gezichtsreiniging: het recept voor schoonheid

Gezichtsreiniging: het recept voor schoonheid

U moet uw gezicht 's morgens en' s avonds grondig reinigen met een product dat geschikt is voor uw huidtype. Het reinigen van het avondgezicht is ook belangrijk als u geen make-up draagt ​​om alle stof en vervuiling te verwijderen die zich overdag heeft opgehoopt; op deze manier zal de huid van het gezicht beter ademen en gezonder en mooier worden. Na...

Volgende Artikel

Woede in vechtsporten

Woede in vechtsporten

Het is niet echt zeldzaam dat degenen die vechtsport benaderen, mensen zijn die hebben geleden onder misbruik, slecht beheerde aanvallen en die zijn geroepen om defensief te blijven, vaak in een familie of andere sociale context. Natuurlijk is dit helemaal geen regel, maar in het algemeen hebben veel scholen en instituten geen echt opleidingsprogramma voor de gevoelens , als er niets relevanters zou zijn, als de emoties van de echte motoren...