Bewerkt door Elena Longo, voedingsdeskundige
Alkalische voedingsmiddelen zijn die waarvan de residuen die niet door het lichaam worden gemetaboliseerd een basische pH hebben, zoals fruit en alle groenten . Een correct alkalisch dieet is in staat om de gezondheid van het menselijk lichaam te behouden en in evenwicht te houden. Laten we het beter uitvinden.
De pH van de weefsels
De vitale processen van het menselijk lichaam vereisen een stabiele en licht alkalische pH . Wanneer de pH van de weefsels constant op zuurwaarden is, betekent dit dat er een opeenhoping van zure toxines of een verlies van basiselementen (zoals bijvoorbeeld calcium en natrium) is geweest.
Verzuring van de biologische bodem is de oorzaak of oorzaak van talrijke symptomen en stoornissen (obesitas en chronisch-degeneratieve pathologieën), vermindert de efficiëntie van het immuunsysteem en bevordert cellulaire veroudering.
Goede voeding die de dagelijkse inname van alkaliserende voedingsmiddelen omvat en de vermindering van verzurende voedingsmiddelen houdt het evenwicht van het menselijk lichaam en de gezondheid in stand.
Oorzaken van verzuring van de biologische bodem
De oorzaken van verzuring van de biologische bodem zijn talrijk, met name:
- Overmatige inname van verzurende voedingsmiddelen
- Drugs.
- Gebrek aan sporenelementen en vitamines.
- Milieuverontreinigende stoffen.
- zittend
- Endocriene en metabole stoornissen.
- Aandoeningen van uitscheidingsorganen.
- Psychofysische stress
- Gedachten die woede, woede, zorgen, angst, paniek, verdriet en overdreven vreugde opwekken (volgens de traditionele Chinese geneeskunde zijn dit perverse gedachten).
Wat zijn de alkalische voedingsmiddelen
Een adequaat alkalisch dieet, zonder afbreuk te doen aan specifieke behoeften die zorgvuldig moeten worden geëvalueerd door de arts en de voedingsdeskundige, moet ongeveer 80% van de alkaliserende voedingsmiddelen en 20% van de verzurende voedingsmiddelen bevatten .
De geraffineerde granen zijn bijzonder verzurend en moeten worden vervangen door "intacte" granen ( verbannen geraffineerde meel en producten verkregen door het mengen van zemelen met geraffineerde meelsoorten), dierlijke eiwitten, suikers, alcohol, koffie, sommige soorten thee, voorgekookt voedsel, voedingsmiddelen met een hoog pesticidengehalte en chemische additieven.
Het zijn alkaliserende voedingsmiddelen:
- alle groenten, inclusief salades,
- aardappelen (eet met de schil),
- fruit (ook zuur),
- gedroogd fruit,
- amandelen en cashewnoten,
- alkalisch mineraalwater,
- zuiveringszout,
- zeezout.
De volgende voedingsmiddelen zijn vooral alkaliserend: umeboshi pruimen, broccoli, algen, citrusvruchten, pompoenpitten, dadelpruimen, watermeloen, kaneel, melasse, sojasaus, kastanjes, peper, paprika, miso , koolrabi, groene kool, knoflook, asperges, peterselie, andijvie, raket, groene mosterd, gember, broccoli, nectarine, ananas , melasse, meloen, braambes, mango.
Alkalisch voedsel tussen natuurlijke remedies voor reuma: ontdek anderen
Het alkaliserende dieet
In een alkaliserend dieet is het noodzakelijk om de dagelijkse consumptie van alkaliserende voedingsmiddelen te verhogen en tegelijkertijd het verbruik van zuurvormende voedingsmiddelen te verminderen: dierlijke eiwitten zoals vlees en gevogelte, vis (inclusief schaaldieren en weekdieren), zuivelproducten, eieren, zetmeelrijke voedingsmiddelen en weinig vezels (geraffineerde meel en derivaten, brood, pasta, broodstengels, beschuiten, crackers, koekjes, enz.), suiker, zoetstoffen, voorgekookt voedsel.
Het is ook belangrijk om de voorkeur te geven aan volle granen in granen tot bloem en aandacht te besteden aan de juiste associatie van voedsel.
Wat zijn de juiste voedingsverenigingen
- granen en fruit *
- zaden en fruit *
- groenten en eiwitten
- groenten en granen
- gedroogd fruit (verschillende soorten)
* Fruit heeft echter de voorkeur om het alleen en uit de buurt van maaltijden te eten.
