Vlasmeel, verkregen door het schilferen van lijnzaad, is rijk aan eiwitten en calcium. Handig in het geval van reuma, wordt het gebruikt om cakes en koekjes te maken. Laten we het beter uitvinden.
Hoe vlasmeel te maken
Vlasmeel wordt verkregen door het malen van de zaden van de vlasplant, wetenschappelijke naam Linum usitatissimum, een jaarlijks kruid van de familie Linacee . Vlas wordt over de hele wereld gekweekt, in Europa en Egypte gedurende minstens 5000 jaar, en er zijn verschillende variëteiten met kleuren variërend van wit tot geel, roze, karmozijn en paars, violet of blauw.
In de stengel van de plant zitten lange filamenten waaruit de textielvezels worden verkregen. Vlasmeel heeft de consistentie van een grof poeder, meestal van een geelbruine kleur, dat vettig aanvoelt .
Eigenschappen en gebruik van vlasmeel
Vlasmeel bevat een aanzienlijke hoeveelheid eiwit en calcium, weinig koolhydraten en ijzer, kostbare mineralen, met name fosfor, koper, magnesium en mangaan . Vanuit vakkundig oogpunt is vlasmeel laxerend, verzachtend voor de darm, rijk aan olie en omega-3 (vetzuren die gunstig zijn voor het hart en de celwanden), vitamine B1, B2, F, enzymen, fytohormonen, pectinen en lignanen .
De zaden ondergedompeld in water worden slijmerig omdat de buitenmuren voornamelijk bestaan uit pectine stoffen, die veel zwellen wanneer ze in contact komen met water en waardevolle bondgenoten van de darm worden.
Studies hebben aangetoond dat het gebruik van vlaszaadmeel kan bijdragen aan de strijd tegen prostaat- en borstkanker, het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt, de gezondheid van het spijsverteringsstelsel verbetert en de algehele gezondheid van de patiënt verbetert. organisme .
De zaden kunnen ook worden gebruikt voor ziekten van het ademhalingssysteem, voor slijm, heesheid, hoest en tracheitis. Wraps, kompressen en verbanden zijn nuttig in het geval van reuma, verstuikingen, kneuzingen en steenpuisten .
Contra-indicaties van lijnzaad
Lijnzaadbloemproducten
Veel dingen kunnen gedaan worden met vlasmeel, van brood tot genezende kompressen. Het wordt zowel voor desserts (koekjes, cakes, snoepjes) als voor hartig voedsel (brood, broodstengels, koekjes) gebruikt. Lijnzaad is uitstekend geconsumeerd in soepen en salades. Het ideaal zou zijn om hun verzachtende eigenschappen te exploiteren en ze in bad te laten of te hakken.
Ze kunnen worden gemalen in een koffiemolen of in een speciale kruidenmolen. Anders kun je het klaar kopen en aandacht besteden aan de conservering: de container moet donker zijn en moet mogelijk in de koelkast bewaard worden, omdat het snel gezien ranzig wordt, gezien de hoeveelheid olie die erin zit.
Lijnzaadolie is een ander product gemaakt van deze plant. Olie is het beste om het toe te voegen aan voedsel nadat het is gekookt, het wordt niet aanbevolen voor gebruik tijdens het koken.
Een recept uit je mouw
Pack voor reuma
Neem een zakje katoenen doek en vul het met 50 gram lijnzaadmeel. Zet het in de stoomboot, of in een metalen zeef op een pan met kokend water, ongeveer 15 minuten. Laat iets afkoelen en breng de kleine zak gewikkeld in een zachte doek in het getroffen gebied door reuma aan. Laat ongeveer twintig minuten intrekken en bedek het gebied met een warme deken.
