Açai: eigenschappen, gebruik, contra-indicaties



Açai ( Euterpe oleracea ) is een plant van de familie Arecaceae . De bessen zijn rijk aan anthocyanines, vitaminen en mineralen en voeren een cholesterolverlagende en antioxiderende werking uit. Laten we het beter uitvinden.

Açai-eigendom

De bessen van deze palm zijn een rijke bron van anthocyanines (plantenpigment dat ze het typische paarsrode kleur geeft), eiwitten, essentiële vetzuren, vezels, vitamines en mineralen .

In het bijzonder spelen de anthocyanines een antioxiderende werking, in staat om de voortijdige veroudering van cellen en weefsels tegen te gaan, 30 maal hoger dan die welke wordt uitgeoefend door rode wijn en driemaal die van zwarte bosbes.

De essentiële vetzuren, in het bijzonder het oliezuur (omega-9), voeren een cholesterolverlagende werking uit, omdat ze het LDL verlagen ( lage dichtheid lipoproteïnen of slechte cholesterol) en zo het begin van atherosclerose en tal van hart- en vaatziekten tegengaan ; terwijl linolzuur (omega-6) de celmembranen gezond houdt. Bovendien helpen essentiële vetzuren het transport en de absorptie van vetoplosbare vitaminen, A, E, D en K, waardoor het hart en de bloedsomloop worden beschermd.

Sterolen, componenten van plantencelmembranen, hebben ook tal van voordelen voor het menselijk lichaam. Naast het verlagen van cholesterol in het bloedplasma en het afbreken van opgehoopte vetten, beïnvloeden fytosterolen het metabolisme van prostaglaninen, de moleculen die verantwoordelijk zijn voor ontstekingsprocessen, het uitvoeren van een pijnstillende en decongestieve werking . Sterolen worden tegenwoordig gebruikt voor de behandeling van symptomen geassocieerd met BPH (goedaardige prostaathyperplasie), dwz goedaardige prostaathyperplasie.

Tot slot zijn de remineraliserende eigenschappen het gevolg van het hoge gehalte aan vitamines, aminozuren en mineralen, nuttige voedingsstoffen om het lichaam en de spieren te regenereren. Bovendien begunstigen de vezels de functionaliteit van het gastro-intestinale systeem, omdat ze enerzijds helpen om vetten, suikers en triglyceriden uit het dieet te absorberen; aan de andere kant houden ze de dikke darm schoon en geven ze een gevoel van verzadiging.

U kunt de juiste voeding verdiepen in geval van hoog cholesterol

Wijze van gebruik

INTERN GEBRUIK

Açai-bessen kunnen als zodanig worden opgenomen in yoghurt samen met musli, of ander gedroogd fruit en oliehoudende zaden, of als een ingrediënt in zelfgemaakte desserts, of in kruidenthee of sap.

INFUSIE: 1 eetlepel Açai-bessen, 1 kopje water

Giet de vruchten in kokend water en zet het vuur uit. Dek af en laat gedurende 10 minuten trekken. en drink naar believen.

Contra

Er zijn geen specifieke contra-indicaties of bijwerkingen voor het nemen van acaibessen . Zoals elk ander fruit is het rijk aan vezels, daarom kan bij te hoge consumptie of misbruik meteorisme en diarree voorkomen.

Bij allergische personen is het mogelijk dat huidreacties optreden als gevolg van gevoeligheid voor de fotochemische eigenschappen die de bessen bevatten. In plaats daarvan wordt het gebruik in geval van zwangerschap en borstvoeding niet aanbevolen vanwege het ontbreken van wetenschappelijke studies ter zake die de afwezigheid van gevaar bevestigen.

Beschrijving van de plant

Vruchtdragende handpalm, hij kan zelfs 30 m hoog worden. De bladeren zijn geveerd tot 3 meter lang. De vruchten (steenvruchten) zijn kleine, ronde bessen, van donkerpaarse kleur, met een gemiddeld gewicht van één gram, vergelijkbaar met een druif, en geproduceerd in vertakte pluimen samengesteld uit 500-900 vruchten, zonder schil, maar een grote hazelnoot en een vruchtvlees met een korrelige consistentie.

Het exocarp (schil) van rijpe vruchten is diep paars of groen, afhankelijk van het type açai en de rijpheid ervan. De mesocarp is pulpachtig en dun, met een constante dikte van 1 mm of minder.

Het leefgebied van de Açai

De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en Midden-Amerika en groeit voornamelijk in de moerassige gebieden ten noorden van Brazilië, ter hoogte van het Amazonegebied.

Historische aantekeningen

De naam " açai" (uitgesproken als " assaì ") is afgeleid van de Portugese vertaling van het woord tupiana ïwaca'i, wat fruit betekent " dat huilt of water scheidt ". De açaì zijn onlangs 'ontdekt', toen etnobotanisch onderzoek hen ging identificeren als de meest voedzame vruchten van het Amazonewoud. In een onderzoek onder drie Caboclo-populaties in het Braziliaanse Amazonegebied wordt de palm van de acai als de belangrijkste plantensoort beschouwd, omdat de bessen het hoofdingrediënt van hun dieet vormen, tot 42% van het totale verbruik van voedsel in gewicht .

In feite maakt de aanwezigheid van stimulerende voedingsstoffen het açaì een onvergelijkbaar vruchtensap of energiedrank. De korrelige pulp van de bessen, gemengd met ander fruit, met ontbijtgranen of muesli en honing komt overeen met het klassieke recept, in staat om het hongergevoel te verminderen met zeer weinig calorieën, maar met een zeer hoge concentratie aan voedingsstoffen.

LEES OOK

Acai-bessen behoren tot de natuurlijke remedies tegen krampen

Vorige Artikel

Kent u de verschillende soorten allergieën?

Kent u de verschillende soorten allergieën?

Allergieën komen steeds vaker voor . Niet alleen allergische rhinitis, maar ook ernstige astma en ernstige reacties met risico op anafylaxie. Aan de andere kant wordt het echter vaak onvoldoende gebruikt om de allergoloog te bezoeken , ervan overtuigd dat ze het slachtoffer zijn van allergieën die niet aanwezig zijn. ...

Volgende Artikel

De voordelen van papaïne

De voordelen van papaïne

Papaïne is een proteolytisch enzym geëxtraheerd uit de papajafruit. Laten we in detail zien hoe papaïne wordt verkregen en welke voordelen het heeft . Papain: wat het is en welke voordelen het biedt Papaïne wordt verkregen uit de latex van de onrijpe vruchten van papaja of papaja, die de vruchtwand van de vrucht beïnvloeden. De ...