Voedingspiramide: beschrijving, geschiedenis, mediterraan dieet



De voedselpiramide is een manier om grafisch het juiste dieet samen te stellen en suggereert de juiste verhouding, variëteit en matiging van de voedselinname. Laten we het beter uitvinden.

Wat is de voedselpiramide?

Geen voedsel is compleet, geen voedsel bevat alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft, dus om op een gezonde en evenwichtige manier te eten, moet de keuze zoveel mogelijk worden veranderd.

De voedselpiramide brengt drie essentiële kenmerken samen voor een gezond dieet: het suggereert de juiste verhouding, evenals de variëteit en matiging van de voedselinname.

Het is daarom een ​​poging om in een enkel beeld via een referentie-grafisch model de frequentie samen te vatten waarmee verschillende voedingsmiddelen in eetgewoonten moeten worden gebruikt en daarom om voedingskeuzes te begeleiden, zowel tijdens de korte periode (één dag) als op middellange termijn (een week).

Het is bedoeld voor alle volwassen volwassenen en er zijn verschillende soorten, maar over het algemeen is het principe waarmee ze worden gebouwd dezelfde: aan de basis zijn de voedingsmiddelen die elke dag moeten worden geconsumeerd en die naar de top stijgen, de frequentie van inname van de verschillende voedingsmiddelen wordt dunner; bovendien komt elk voedsel overeen met de aanbevolen innamefrequenties.

De voedselpiramide houdt echter rekening met de evolutie van tijd en maatschappij, benadrukt het belang van lichaamsbeweging, geeft de voorkeur aan seizoensproducten, erkent het juiste belang voor de gezelligheid van maaltijden; drink ook veel water, wissel kleuren en variëteiten van groenten en fruit, gebruik kruiden en specerijen om de toevoeging van zout te verminderen, beperk het gebruik van alcohol.

Oorsprong en geschiedenis van de voedselpiramide

In 1992 heeft het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) officieel een voedingsgids opgesteld met als doel op een eenvoudige, visuele en directe manier de basis te leggen voor een gezond en correct dieet en daarom het risico op chronische ziekten bij de bevolking te verminderen .

Aan de basis werden graangewassen, hun derivaten en knollen geplaatst (die elke dag overvloedig werden geconsumeerd), op het tweede niveau werden aangegeven groenten en fruit die in grote hoeveelheden moesten worden ingenomen, boven nog de plastic voedingsmiddelen (vlees, vis, eieren, kazen) die geconsumeerd moesten worden met mate en bij de top specerij vetten en eenvoudige suikers worden geïntroduceerd in kleine hoeveelheden.

De Amerikaanse voedselpiramide a is er echter niet in geslaagd om aandoeningen zoals obesitas en hart- en vaatziekten te verminderen, omdat niet alle voedingswaarde-informatie correct was. Het zou juister zijn geweest om de consumptie van complexe koolhydraten uit hele voedingsmiddelen te suggereren.

Bovendien hebben we onder de te beperken voedingsmiddelen, kruidenoliën en -vetten waarvoor het noodzakelijk is om de noodzakelijke verschillen te maken; in feite zijn verzadigde vetten van dierlijke oorsprong en trans-onverzadigde vetten in margarines of producten tijdens het frituren gevaarlijk voor onze gezondheid . In plaats daarvan oefent de juiste hoeveelheid onverzadigde vetten in ruwe plantaardige oliën een beschermende werking uit op het cardiovasculaire systeem.

Maar zelfs met deze fouten werd de Amerikaanse voedselpiramide snel een icoon over de hele wereld en zelfs in Italië werden de aanwijzingen van de piramide veel gebruikt in de context van voedseleducatie-activiteiten.

De Italiaanse voedselpiramide is in 2005 ontwikkeld door voedingsdeskundigen van de universiteit "La Sapienza" in Rome, met de bedoeling om een ​​specifiek voedingsmodel voor ons land te ontwerpen, gecorrigeerd vanuit een nutritioneel oogpunt en met respect voor de mediterrane voedseltraditie.

De voedselpiramide stelt een correcte levensstijl voor, waarbij het aantal Welbevinden (QB) wordt vertaald in zowel de benodigde hoeveelheden voedsel die dagelijks moeten worden ingevoerd, als de motorische activiteit die gedurende de week moet worden uitgevoerd.

Om gezond te blijven moeten we daarom QB introduceren in de vorm van voedsel en QB in de vorm van beweging overwinnen. Elke QB van voedsel komt overeen met een deel ervan.

Aan de voet van de piramide vinden we voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong die rijk zijn aan niet-energetische voedingsstoffen (vitaminen, mineralen en water) en beschermende stoffen; omhoog gaan naar de top zijn er voedingsmiddelen met een hogere energiedichtheid (snoep en specerijen), te consumeren met mate om overgewicht en stofwisselingsziekten te voorkomen.

Voedingspiramide op basis van het mediterrane dieet

De levensstijl van vandaag wordt gekenmerkt door een grote beschikbaarheid van voedsel en door een steeds meer wijdverspreide zittende levensstijl, waarbij de toename van de levensverwachting ook wordt gekenmerkt door de toename van het risico op voedselgerelateerde ziekten.

De beroemdste voedselpiramide en zeker een van de eerste die werd gecreëerd, is gebaseerd op het mediterrane dieet. Dit voedingsmodel, dat ons kan helpen een compleet en uitgebalanceerd aanbod van voedingsstoffen te verkrijgen, is geïnspireerd op de voedseltradities van de landen die tegenover het Middellandse-Zeebekken staan ​​(in het bijzonder Italië, Zuid-Frankrijk, Griekenland, Spanje, maar ook de buurlanden) Oost- en Noord-Afrika).

"Protagonisten" van de mediterrane voedseltraditie zijn olijfolie, granen (in Italië vooral pasta, rijst en brood), wijn, peulvruchten, fruit en alle groenten. Het mediterrane dieet is echter niet alleen vegetarisch; de toevoeging van de juiste hoeveelheden dierlijke producten (vlees, met name voor niet-runderen, melk, eieren, vis, kazen) zorgt voor een geldig, uitgebalanceerd dieet, geschikt voor elke leeftijd en om het risico op "ziekten" aanzienlijk te verminderen van welzijn "typisch voor onze leeftijd.

U kunt meer leren over hoe de voordelen en contra-indicaties van het mediterrane dieet werken

Vorige Artikel

Cajeput essentiële olie: eigenschappen, gebruik en contra-indicaties

Cajeput essentiële olie: eigenschappen, gebruik en contra-indicaties

Essentiële olie van Cajeput is afgeleid van Melaleuca leucadendron , een plant van de familie Mirtaceae . Bekend om zijn vele eigenschappen, is het nuttig voor de luchtwegen en urinewegen en tegen darmparasieten . Laten we het beter uitvinden. > Eigenschappen en voordelen van de essentiële olie van cajeput Pijnstillend : als het wordt gemasseerd op pijnlijke delen, heeft het een ontstekingsremmende werking , nuttig bij de symptomatische behandeling van hoofdpijn, gewrichtspijn , artritis, neuralgie en jicht. ...

Volgende Artikel

De 10 beste voedingsmiddelen voor de hersenen

De 10 beste voedingsmiddelen voor de hersenen

Het lichaam is een uiterst complexe biochemische machine , net zoveel als het universum waarin het leeft, en het begrip gezondheid komt overeen met de goede werking van elk onderdeel. Het menselijk brein is een van de meest ingewikkelde organen die we in de dierenwereld kunnen vinden, miljarden keren krachtiger en complexer dan welke computer we ooit kunnen creëren; het is een bio-elektrochemisch orgaan en zijn nauwgezette en talrijke functies moeten in uitstekende conditie worden gehouden, ook door een correct dieet....