Hazelnootolie, gewonnen uit de zaden van de Corylus avellana plant , is rijk aan uitstekende plantaardige vetten vanwege de hoge aanwezigheid van omega 3, nuttig voor het voorkomen van hart- en vaatziekten en het verlagen van cholesterol of bloed.
Kenmerken van hazelnootolie
Hazelnootolie wordt gewonnen uit de zaden van de hazelnoot, Corylus avellana, een gewone struik in Italiaanse bossen. In feite maakt zijn aanwezigheid het zijn gedroogde olieachtige vruchten sinds de oudheid op prijs stelt en dateert uit de Bronstijd de teelt voor de eigenschappen en het eetbare gebruik van hazelnoten.
De olie van de hazelnoot wordt gewonnen door mechanisch koud persen met scheiding van het olieachtige deel van romigere en deze procedure staat toe om al zijn organoleptische eigenschappen te handhaven.
De smaak van hazelnootolie is zeer aangenaam en het aroma is delicaat fruitig. De olie is geelbruin van kleur en wordt beschouwd als een lichte olie, zowel voor voedsel als voor de bereiding van natuurlijke cosmetische producten.
Eigenschappen en gebruik van hazelnootolie
De samenstelling is rijk aan plantaardige vetten die uitstekend zijn voor de hoge aanwezigheid van kostbare omega-3-vetzuren die nuttig zijn voor het voorkomen van hart- en vaatziekten en die helpen bij het verlagen van cholesterol of bloed.
Een recent onderzoek heeft aangetoond dat regelmatig gebruik van hazelnoten en hazelnootolie de niveaus van LDL-cholesterol en triglyceriden kan verlagen.
Hazelnootolie is rijk aan vitamine E , een antioxidant die vrije radicalen bestrijdt, met name geschikt voor zowel kinderen als ouderen.
De samenstelling van vitaminen ziet een breed scala aan B-vitamines: B6, B1, B2 en ook vitamine A en PP .
Hazelnootolie is een bron van waardevolle mineralen zoals selenium met eigenschappen die cellulaire veroudering kunnen vertragen. Het is ook een goede bron van calcium, aanbevolen voor de versterking van het skelet, het haar en de nagels.
Het bevat flavonoïden, vooral van de polyfenolgroep die een ontstekingsremmende, antivirale en preventieve werking van seizoensgebonden aandoeningen hebben tot het begin van sommige soorten tumoren verminderd is.
Tenslotte zijn er fytosterolen, plantaardige stoffen met een preventieve werking tegen hart- en vaatziekten.
In de keuken is hazelnootolie bijzonder gewild in hoogwaardige catering voor het op smaak brengen van gemengde salades, waaronder fruitsalades en rauwkost in het algemeen.
Verder wordt hazelnootolie gewaardeerd in de bereiding van desserts, cakes en koekjes, in plaats van boter of margarine, dankzij zijn vermogen om goed te koken. Het kan ijs, zoete crêpes, muesli en gemengd fruit in fruitsalade begeleiden.
Voor de gezondheid is het in staat celregeneratie te bevorderen en de bloedsomloop te stimuleren . Het wordt dagelijks in de voeding gebruikt, het is voedend, remineraliserend en energiek, dus het wordt ook aanbevolen tijdens perioden van vermoeidheid en om te helpen in evenwicht te komen tijdens herstel.
Voor de schoonheid en op het gebied van natuurlijke cosmetica wordt hazelnootolie direct gebruikt voor de verzorging van gezichtshuid die zoet, voedend en regenererend is op epitheelcellen en uiteindelijk ook hydrateert voor het hele lichaam.
De directe behandeling kan ook worden toegepast in geval van huidirritaties, op een gevoelige en droge huid, in geval van eczeem en ook huiduitslag van kinderen; dit dankzij de samenstelling die ontstekingsremmende eigenschappen heeft en in staat is om de huid soepelheid en elasticiteit te geven, zelfs na een paar actuele toepassingen.
Het uitstekende kenmerk ervan is de penetrabiliteit, die zeer snel is en diep naar beneden gaat totdat hij het punt bereikt dat hij inwerkt op rimpels, striae en littekens ; dit kenmerk wordt gebruikt in cosmetische behandelingen door het in te brengen als een essentieel ingrediënt voor gezichts- en lichaamscrèmes en lotions.
Voor degenen die vatbaar zijn voor acne, komt hazelnootolie te hulp, omdat het in staat is talgafscheiding in de dikkere delen van het gezicht te reguleren, de poriën vrij te maken en zo de vorming van zwarte vlekken te verwijderen en tot slot actie te ondernemen samentrekkend en verstevigend dat de huid absoluut opnieuw in balans brengt.
Het gebruik van olie als een lotion op het haar door middel van compressen van ten minste 30 minuten stelt u in staat om de toon aan de haarvezel te herstellen en ook de hoofdhuid te zuiveren.
De hazelnootolie heeft, naast snel te worden opgenomen, nog een ander voordeel: het is niet vettig . Dit maakt een voordelig gebruik als basis voor massageolie en als nachtcrème voor alle uren slaap mogelijk en om wakker te worden met een fantastische en meer getinte huid.
Eigenschappen, gebruik en voordelen van hazelnoot
Wist je dat
Tijdens het midden van de twintigste eeuw met de situatie van instabiliteit en moeilijkheid van de oorlog begonnen sommige boeren die geen olijfolie meer konden verkrijgen , direct thuis hazelnootolie te produceren voor voedselgebruik .
Dit gebruik in sommige specifieke geografische gebieden rijk aan de aanwezigheid van hazelnoten leidde in de populaire traditie om hazelnootolie in te brengen in de recepten van typische lokale gerechten.
Een recept
Het is niet zo moeilijk om zelfgemaakte hazelnootolie thuis te maken. Als ingrediënten dienen hazelnoten van goede kwaliteit, onbehandeld en eventueel met schil.
Om alle eigenschappen te behouden en ze maximaal te houden, is het raadzaam om de oliezaden in hun schaal te kopen en ze dan alleen te omhullen als dat nodig is. Na het omhakken van de hazelnoten kunnen we ze in een blender of mixer van goede kracht zetten en ze op hoge snelheid mengen.
In eerste instantie zullen we de hazelnoten versnipperen, maar na verloop van tijd zullen we de olie zien opduiken die zich zal scheiden van de rest van de gehakte verbinding. Eindelijk zullen we de olie op het oppervlak en de hazelnootcrème hieronder hebben. Om ze te verdelen zal het voldoende zijn om te scheiden met een vergiet en een stuk schoon katoen en het olieachtige deel eruit te persen dat in een klein flesje gaat.
Voor opslag en om ranzigheid te vermijden of te vertragen, is het noodzakelijk om donkere glazen flessen te gebruiken, goed afgesloten en uit de buurt van warmtebronnen te houden. Vitamine E moet worden toegevoegd als een antioxidant of als we willen kunnen we een takje rozemarijn in de olie doen die de smaak beïnvloedt.
Voor voedselgebruik, als goede conserveringspraktijken worden waargenomen, is het genoeg om te proeven dat de smaak onveranderd blijft en als we veranderingen hebben in de richting van ranzigheid dan gebruiken we hazelnootolie als actueel gebruik voor de schoonheid van de huid in een korte tijd.
