De beste voedingsmiddelen in het winterseizoen zijn die die warmte en kracht aan het lichaam geven, zoals boekweit, rode en zwarte bonen, wortelgroenten, uien, distels, prei en selderij, desserts van goede kwaliteit, zelfgemaakte en alleen gezoet met fruit of met mout (van rijst of gerst). We gebruiken zoet en lang koken, stoven en niscimè zijn uitstekend voor het brengen van warmte aan voedsel en dus aan ons lichaam.

Hier zijn twee remedies uit de Macrobiotische traditie, handig in het winterseizoen.

Zwarte soja-afkooksel (nuttig voor het versterken van nieren en blaas)

Ingrediënten: ½ kopje zwarte soja, ½ kopje droge daikon, 5 cm kombu zeewier, 4 kopjes water.

Zet het kombu-zeewier en de daikon die eerder in water in een pot gedrenkt was. Voeg de zwarte soja en water toe en breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 45 minuten koken. Zeef en drink een warme kop per dag.

Kan in de koelkast worden bewaard.

Infusie van lotuswortel (nuttig voor het versterken van de longen en in geval van hoest)

Ingrediënten: 1 eetlepel gedroogde lotuswortel, ½ liter water, een paar druppels sojasaus.

Kook het water met de lotuswortel 15-20 minuten in een afgedekte pot. Zeef en drink een warme kop per dag, voeg een paar druppels sojasaus toe. Het kan in de koelkast worden bewaard.