Recensie in het boek "Gevoeligheid voor gluten"

Waarom "Glutengevoeligheid" lezen

Gluten is "schuldig" aan vele kwalen, variërend van buikzwellingen tot onregelmatigheden en buikongemakken, maar niet alleen. Ontdekt in 2011, is het gluten-gevoeligheidssyndroom in toenemende mate wijdverspreid en nog steeds moeilijk te herkennen.

Dr. Alessandro Targhetta - bekende geriater, voedingsdeskundige, phytotherapist en homeopaat - wil met zijn boek helpen in deze zin: de lezer helpen terug te gaan, door de precieze kennis van de symptomen, tot een mogelijke pathologie gerelateerd aan individuele gevoeligheid voor gluten.

Het syndroom, ook bekend als gluten-gevoeligheid , brengt ons terug naar het onvermogen van het lichaam om het eiwit in granen, gluten, te verteren, wat een andere disfunctie is in vergelijking met coeliakie en tarwe-allergie, dus het lijkt erop dat vandaag ongeveer 25% bevolking tussen kinderen en volwassenen kan lijden.

Waar is de gluten?

Gluten is het eiwit dat wordt aangetroffen in de meest voorkomende granen, zoals tarwe, spelt, kamuttarwe of rogge. Pasta, brood, crackers, koekjes, beschuiten en zelfs niet-bakkerij industriële producten bevatten of kunnen gluten bevatten.

Zoals de arts opmerkt, zijn er andere die dat niet doen, namelijk veel granen of niet-granen zoals rijst, maïs, gierst, sorghum en amarant, quinoa, boekweit, die ook zeer rijk zijn aan voedingswaarden, omega 3, vitamines en aminozuren. essentieel, in staat om klassieke granen optimaal te vervangen.

Symptomen gerelateerd aan gluten

Er zijn veel symptomen en aandoeningen gelokaliseerd in verschillende apparaten die verband houden met de consumptie van gluten, maar het is niet altijd gemakkelijk om ze terug te traceren naar glutengevoeligheid. Zoals Targhetta opmerkt, zijn er in feite veel mensen die zich jarenlang tot specialisten wenden, zonder in staat te zijn geweest om problemen op te lossen en te begrijpen waar de symptomen vandaan komen.

De symptomen zijn voornamelijk gerelateerd aan het gastro-intestinale systeem, zoals gastritis en colitis, maar dit zijn niet de enige. Het lichaam kan ook een hele reeks symptomen tegenkomen die niet direct herleidbaar zijn tot gluten, zoals recidiverende cystitis en vaginitis, of zelfs dermatitis, slaapstoornissen, prikkelbaarheid, nervositeit .

Ze zijn niet van minder thyroidites of hypothyroidites.