Eten delen tegen voedselverspilling



Voedselverspilling is een van de oorzaken van de verslechtering van het milieu die elk van ons sterk treft, vooral in tijden van het jaar, zoals Kerstmis, wanneer de overvloed aan voedsel op tafel vaak bakjes vol vermijdbare en onnodige afval weerspiegelt.

De gegevens over dit soort afval kunnen ons een idee geven van het belang van onze keuzes en onze acties: in het eerste FAO- rapport over voedselverspilling en -verlies (2011) wordt een wereldwijd voedselafval gerapporteerd van 1, 3 miljard ton per jaar, gelijk aan een derde van het voedsel geproduceerd voor menselijke consumptie.

In 2013 publiceerde de FAO nog een rapport dat de eerste studie over de milieueffecten van voedselverspilling vormt, waarmee een meer gedetailleerd scenario over dit onderwerp wordt geopend. Volgens deze studie wordt 250 km ³ zoet water uit bronnen van blauw water of oppervlaktewater, 1, 4 miljard hectare landbouwgrond (ongeveer 30% van het areaal landbouwgrond) gebruikt om het voedsel te produceren dat dan wordt verspild. wereldwijd) en er wordt 3, 3 miljard ton broeikasgassen geproduceerd.

Dit zijn echt indrukwekkende cijfers. Maar wat zijn onze verantwoordelijkheden en wat kunnen we doen om de omvang van deze afvalstoffen aanzienlijk te verminderen?

Huishoudelijk voedselafval

Volgens gegevens die de Europese Commissie in 2010 heeft gepresenteerd over voedselverspilling, doen de grootste verliezen zich voor op binnenlands niveau (42%), gevolgd door het productieniveau (39%), catering (14%) en distributie (5%). Daarom hebben we als consumenten een fundamentele rol.

De hoofdoorzaken van huishoudelijk voedselafval zijn:

  • de lage waarde geassocieerd met voedsel,
  • de voorkeur voor bepaalde delen van het voedsel die leidt tot het weggooien van anderen,
  • falen om aankopen te plannen,
  • gebrek aan kennis van de producten,
  • ontoereikende opslag en verpakking,
  • de verwarring over de indicaties "om bij voorkeur binnen geconsumeerd te worden" en "binnen geconsumeerd te worden".

Gelukkig, waar een probleem bestaat, bestaat zijn oplossing ook. Het is beslist noodzakelijk om op rationele wijze te leren boodschappen doen, om te voorkomen dat je meer koopt dan nodig is, maar wanneer we niet alles wat we in de koelkast of in de voorraadkast hebben kunnen consumeren, kun je gebruik maken van Food Sharing.

Ecologisch en anti-afval koken: hier is hoe

De eerste ervaringen met Food Sharing

Food Sharing werd drie jaar geleden geboren in Keulen, Duitsland, dankzij het initiatief van Valentin Thum en Stefan Kreutzberg. Bezorgd over voedselverspilling, zelfs voordat FAO-gegevens werden gepubliceerd, besloten ze overschotten bij elkaar te brengen met mensen die geïnteresseerd waren om ze te gebruiken via een platform waarop iedereen zich kan registreren.

De kracht van het initiatief ligt in het feit dat het niet alleen gericht is op individuen, maar ook op bedrijven, commerciële instellingen en restaurants . Bovendien zijn de regels eenvoudig, het is voldoende om de hygiënische normen te respecteren (het is bijvoorbeeld niet mogelijk om verlopen voedsel te delen).

Naast het werken via een online platform, dat de mogelijkheid biedt om een ​​soort gedeelde virtuele koelkast te creëren, werkt Food Sharing in Duitsland ook op minder technologische manieren, waardoor mensen zonder een smartphone of internettoegang kunnen wisselen overtollig voedsel. In Kreuzberg, een district van Berlijn, zijn bijvoorbeeld twee grote koelkasten geïnstalleerd, waaruit het mogelijk is om gratis in te slaan op verschillende soorten voedsel.

Ontdek het Italiaanse anti-afvalproject Last Minute Market

Eten delen in Italië

In het spoor van de Duitse ervaring is Food Sharing, zelfs in Italië, schuchter benaderd sinds 2013. Laten we enkele opties bekijken voor diegenen die gratis surplus-voedselproducten willen doneren en / of aanschaffen.

  • S-Change Food is een platform dat uitwisseling en het delen van voedingsmiddelen met vrienden, buren en vreemden mogelijk maakt, niet alleen om afval te verminderen, maar ook om sociale relaties met de wijk te versterken.
  • NextDoorHelp, bedacht door vier jonge ingenieurs, werkt via een geolocatiesysteem waarmee u het voedsel dat beschikbaar is in een straal van vier kilometer kunt bekijken.

Ontdek de thema's van de Europese week voor afvalvermindering

Vorige Artikel

Herderstas: eigenschappen, gebruik, contra-indicaties

Herderstas: eigenschappen, gebruik, contra-indicaties

De herderstas ( Capsella bursa-pastoris ) is een plant van de familie Brassicaceae. Naast een hemostatische werking zijn de adstringerende eigenschappen ook nuttig voor de bloedsomloop en diarree. Laten we het beter uitvinden. Eigenschappen van de herderstas De bovengrondse delen van de herderstas bevatten flavonoïden (rutine, luteoline-7rutinoside), etherische olie , alkaloïden (burserine), glucosiden (bursinezuur) en tannines, die de plant antihemorragische, hemostatische en samentrekkende eigenschappen geven. ...

Volgende Artikel

Alle toepassingen van lavendel

Alle toepassingen van lavendel

Lavendel , een symbool van de Provence, is een aromatische plant die altijd al werd gebruikt voor zijn ontelbare eigenschappen. Lavendel wordt namelijk bij tal van aandoeningen met betrekking tot de spijsverterings- en ademhalingssystemen gebruikt, kalmeert hoofdpijn en spierpijn, heeft een ontspannend effect , zuivert de huid en kalmeert irritaties...