De drangon-vrucht is ook bekend onder de naam Pitaya en is wetenschappelijk gezien Hylocereus undatus van de Cactaceae-familie. Deze plant komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en met name uit Mexico en Guatemala, maar is ook te vinden in Zuidoost-Azië in China, Australië en Israël.

Gezien de familie van herkomst is deze plant een cactus met een hangende groeiwijze. De eigenaardigheid van de draakfruitplant is de bloei die zich 's nachts voordoet, zoals bij veel planten die in de meest droge gebieden groeien. In feite vindt de opening van de bloemen voor bestuiving plaats in de nacht omdat de temperatuur milder is en er zijn ook natuurlijke bestuivers die vleermuizen en motten zijn, nachtvlinders.

De drakenfruitplant als hij volwassen is , produceert ook in een jaar tijd tot 5 vruchtdragende cycli . In droge tropische klimaten heeft het hoofdzakelijk twee bloeiperiodes één in de lente en één in de herfst.

Verscheidenheid van dragon fruit

Er zijn verschillende variëteiten van drakenvruchten, bijvoorbeeld de bekendste die dan het meest geïmporteerd in Italië is, de rode pitahaya . Het rode drakenfruit heeft een rondere vorm en heeft sommige soorten langgerekte vlezige groene bladeren die geel worden wanneer het fruit rijp is.

De kleur van de schil is in plaats van een zeer helder fuchsia-rood . Andere variëteiten zijn in plaats daarvan geel en hebben een meer langwerpige vorm, zoals de gele pitahaya ( Hylocereus megalanthus ) met kleine stekels op de huid. Een andere belangrijke variëteit is de Costa Ricaanse pitahaya wetenschappelijk genaamd Hylocereus costaricensis met rood vlees.

De drakenvrucht heeft een zachte, sappige en romige interne pulp met een uitstekende smaak. De kleur van het vlees varieert van wit tot rood en de smaak is zoet met aromatische nuances. In de pulp vinden we veel kleine zwarte zaden die samen met de pulp zelf worden gegeten.

De vrucht heeft een eivormige vorm van 6 tot 10 cm met een gewicht variërend van 150 tot meer dan 500 g.

Verzameling en gebruik van drakenfruit

Het drakenfruit wordt geplukt en vers gegeten door het fruit eenvoudig in twee te snijden en met een lepel het vruchtvlees te extraheren. Verder wordt het drakenfruit gebruikt om desserts, ijsjes en dranken te bereiden, zoals de beroemdste agua de pitaya. De voedingssamenstelling is uitstekend en is een uitstekende bron van vitamine C.