"Goed eten kost!" Dit is wat ik vaak hoor, vooral in moeilijke tijden als deze. En helaas is het de waarheid: biologische producten en hoogwaardige grondstoffen kosten meer dan een hamburger bij fast food.

Maar ik wil graag een paar tips met je delen om goed te eten en het juiste te geven.

1- Eet minder dierlijke eiwitten . De meest goede stukken vlees, de minder vetrijke, het vlees van dieren die zijn grootgebracht met normen van een bepaald niveau, de BGA en de DOP zijn het duurst. Over het algemeen is rundvlees (bijvoorbeeld rood vlees) meestal het duurst. Door het verbruik van rood vlees te verminderen en het 1/2 keer per week of bij speciale gelegenheden te introduceren, kunnen we geld besparen en ook onze gezondheid verbeteren, omdat het het risico op weefselacidose vermindert.

2- Niet alles wat u koopt, moet biologisch zijn. Als u niet genoeg budget heeft om volledig BIO-boodschappen te doen, geen probleem, kunt u deze stappen volgen

• a) Koop alleen biologisch voedsel van Sporca Dozzia onder biologisch voedsel. Volgens de Environmental Working Group zijn er 12 voedingsmiddelen (de "dozijn sporen", in feite) bijzonder rijk aan pesticiden. Deze voedingsmiddelen zijn: appels, selderij, komkommers, cherrytomaatjes, perziken, aardappelen, spinazie, aardbeien, paprika's, kool, courgettes;
• b) Let op: veel kleine boerderijen slagen er niet in om bureaucratisch werk en belastingen te ondersteunen om als biologisch te worden gecertificeerd, zelfs als ze biologische landbouw bedrijven;
• c) Als u op de markt winkelt, vraag dan aan de verkoper: er is een goede kans dat veel van de producten worden verbouwd zonder het gebruik van pesticiden. Vraag, informeer.

3- Winkelen op de markt. Als je kunt, doe dan het winkelen op de markt om fruit en groenten te kopen. De kwaliteit van producten op de markt is meestal hoog en in het seizoen zijn er veel aanbiedingen. Prijzen zijn gematigd in vergelijking met grote retailers, vooral als u seizoensfruit en -groenten koopt.

4- Koop seizoensgebonden groenten en fruit : u zult minder uitgeven en beter eten. De natuur stelt ons de vruchten of groenten ter beschikking in de juiste tijd van het jaar om ons in staat te stellen aan de voedingsbehoeften van ons lichaam te voldoen gedurende dat specifieke seizoen (het is geen toeval dat gekleurd fruit, rijk aan antioxidanten en zelfs de meest sappige wees klaar in de zomer en sinaasappels die vitamine C bevatten, zijn verkrijgbaar in de winter). "De natuur weet wat het doet".

5- Koop bulkproducten - In Italië wordt de verkoop van bulkproducten steeds wijdverspreider en niet alleen voor detergentia (de zogenaamde propdetergentia), maar ook voor sommige voedingsproducten zoals gedroogd fruit, pasta, olie, enz. Bespaar op verpakkingen en u kunt besparen op het kopen van kwaliteitsproducten.

6- Plan je wekelijkse menu : probeer te plannen wat je in de week kookt door je gezinsleden te vragen hoeveel keer ze de volgende week thuis zullen eten. Je zult voorkomen dat je te veel voedsel koopt en het moet weggooien. Als alternatief, vergeet niet om in enkele porties te bevriezen wat u hebt gekookt. Afval in de keuken is niet goed voor de portemonnee.

7- Drink water: drinkwater is niet alleen goed voor je gezondheid, maar ook voor je portemonnee. Beter (voor uw gezondheid en uw financiën) een goede fles water met citroen dan een koolzuurhoudende drank.

Tot de volgende keer.

Amber Caramatti