Afscheid van de kachels in de naam van rauw voedsel

Laten we eens kijken hoe het rawfood-dieet werkt en wat de voor- en nadelen zijn voor degenen die erover hebben nagedacht om het dieet te volgen .

Hoe rauw voedsel werkt

In rauw voedsel eten we ongekookt voedsel om hun voedingskenmerken te behouden. Het enige gebruik van toegestane warmte is niet hoger dan 40 ° C en is wat nodig is om de drankjes te koelen.

Het is niet alleen een voedselkeuze, het is een precieze levensstijl .

Rauw voedsel omvat fruit, spruiten, salades, rauwe groenten gekruid met koudgeperste olie. Rawfoodists die een niet-vegetarische oriëntatie volgen , nemen ook eieren of rauw vlees, carpaccio-vis.

Groenten en fruit zijn bij voorkeur in het seizoen ; over voedsel van dierlijke oorsprong is het essentieel om de exacte oorsprong te kennen en garanties te hebben voor hygiëne, vooral gezien het feit dat koken wordt vermeden, een proces waarbij het wordt gesteriliseerd. Granen en peulvruchten kunnen worden genomen als de zaden zijn gekiemd.

Positieve aspecten van rauw voedsel: de pro's

Het afzweren van welke kooktechniek dan ook, verandert niets aan de natuurlijke samenstelling van het voedsel en dit maakt het meer verteerbaar . Het raw food dieet is gebaseerd op het behoud van vitamines, minerale zouten en sporenelementen. Ook blijven enzymen, fundamenteel voor de spijsvertering, intact.

Raw food is geschikt voor iedereen en is een goed ontgiftend dieet . Versterkt het spijsverteringsstelsel, maakt het mogelijk voedselallergieën of -intoleranties te begrijpen en te bevatten.

Als je niet weet hoe je rauw voedsel samen kunt combineren, moet je weten dat er veel nuttige bronnen en blogs zijn van onbewerkte fokkers, moeders die niet koken en internetgebruikers die zich niet bij de kachel houden. U vindt recepten, nuttige informatie over de geschiedenis en herkomst van raw food en nog veel meer.

Rauw eten, nooit, nooit: de nadelen

Het negatieve aspect dat in het oog springt : onvoorwaardelijke afstand doen van bepaalde gerechten, die typisch zijn voor zeer kostbare culinaire tradities. Anders tegen rauw voedsel: het delen van een maaltijd met andere gasten wordt moeilijk, vooral als u naar het restaurant gaat. Er bestaat ook het risico dat de eigenaar of de gastvrouw in moeilijkheden komt en een eenvoudige uitnodiging voor diner of lunch aanbiedt.

Het opgeven van bepaalde lekkernijen betekent niet dat je hoeft te doen zonder cursussen die misschien een beetje calorieën maar uitstekend zijn; het betekent ook dat je moet doen zonder licht en onmisbaar voedsel voor het lichaam zoals ribben, snijbonen, spinazie, snijbiet, tomatenspruiten . Over het algemeen wordt het afgeraden om rauwe voeding te volgen voor diegenen die de neiging hebben om aan colitis te lijden en, in elk geval, alvorens een keuze te maken voor volledig rauw voedsel, is het beter om een specialist te horen.