Ook voor jou is het vaste menu de gewoonte? Eet je altijd dezelfde dingen? En welke?
Ongeacht het dieet dat is gemaakt om af te vallen, moet het gevarieerd houden van uw dieet een basis- en essentiële regel zijn om verschillende redenen, met één gemeenschappelijk punt: uw gezondheid centraal stellen .
Het gaat niet om ons dwingen om bloemkool te eten, zoals mijn grootmoeder deed (met als gevolg dat ik nu bloemkool haat), maar om te proberen te begrijpen hoeveel voeding ons welzijn beïnvloedt .
Waarom varieert een dieet?
Het gevarieerd houden van ons voedsel is van fundamenteel belang voor de gezondheid van ons lichaam, buiten onze voedselstijl, onze culinaire passies en ons favoriete voedsel.
Hier zijn 5 geldige redenen waarom we een gevarieerd dieet moeten beginnen :
- Ons lichaam heeft dagelijks meer dan 100 verschillende substanties nodig om goed te functioneren, en geen voedsel bevat ze allemaal! De enige manier om ze allemaal te huren, is elke dag het type voedsel veranderen . Dan zullen we enkele tips zien over hoe het moet, maak je geen zorgen.
- Alle voedingsmiddelen bevatten, naast de stoffen die ons lichaam nodig heeft, altijd giftige moleculen of agentia (additieven, omgevingsverontreinigingen, microbiologische verontreinigingen zoals schimmels of toxines bijvoorbeeld). Een gevarieerd dieet stelt ons in staat het voedselrisico te verlagen of het risico te verminderen dat we herhaaldelijk schadelijke stoffen in ons voedsel opnemen, die zich in ons lichaam kunnen ophopen.
- In augustus 2014 is een studie gepubliceerd over het voorkomen van voedselallergieën en voeding, met significante resultaten: een breed scala aan voedingsmiddelen kan verband houden met een betere respons van het immuunsysteem en met hogere niveaus van antilichamen die betrokken zijn bij de immuunrespons. oftewel het zou het percentage van de incidentie van allergieën verminderen .
- In een analyse gepubliceerd in september 2014 wordt een interessant resultaat gerapporteerd: de gevarieerde inname van groenten en fruit zou het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 in de volwassen populatie kunnen verminderen (Cooper et al., 2012; Jeurnink et al., 2012).
- Elke dag ander voedsel gebruiken, maakt maaltijden leuker dan de eentonigheid van gerechten en kleuren. Dit is van bijzonder belang in het geval van diëten voor voedingseducatie en gewichtsverlies.
Hoe een gevarieerd dieet te bouwen?
Nu we hebben ontdekt hoe belangrijk het is voor onze gezondheid om voedsel zo gevarieerd mogelijk te houden, laten we eens kijken hoe het mogelijk is om ons dieet in deze zin te veranderen.
Het vergt een beetje nieuwsgierigheid en een verlangen om te proeven, maar het is het waard. Je lichaam zal je bedanken.
Hier zijn enkele strategieën voor het opbouwen van een gevarieerd dieet:
> Neem groenten en fruit van verschillende kleuren om een zo breed mogelijk scala aan micronutriënten en fytochemicaliën te garanderen. Consumeer ten minste één voedsel van elke chromatische groep elke dag , dat wil zeggen: wit (bijvoorbeeld uien, knoflook en prei, venkel, selderij, bloemkool, peren en appels); geeloranje (citrusvruchten, perziken, paprika's, wortelen, pompoen); rood (tomaten, paprika's, kersen, aardbeien, radijs, watermeloen, rapen, bieten); groene, groene salades, spinazie, bieten, broccoli, courgettes, komkommers); blauwviolet (bessen, aubergines en radicchio, zwarte druiven, vijgen, pruimen).
> Kies dagelijks minstens een portie voedsel voor elke voedselgroep en zorg ervoor dat de keuzes binnen elke groep van dag tot dag veranderen. Er zijn 5 voedselgroepen: graangroep, derivaten en knollen (vaak zal het nodig zijn om de hele groep te gebruiken); groentegroep, verse peulvruchten, fruit (het is aangewezen om seizoensproducten te gebruiken); groep (optioneel) van melk en derivaten ; eiwitgroep, namelijk vlees, vis, eieren, gedroogde groenten; groep van kruidenvetten (plantaardige vetten, in het bijzonder extra vierge olijfolie, zal de voorkeur hebben).
> Breng het voedsel op smaak met aromatische kruiden en specerijen, die elke dag moeten worden vervangen ; hier zijn enkele voorbeelden: knoflook, ui, basilicum, peterselie, rozemarijn, salie, munt, oregano, marjolein, selderij, prei, tijm, venkelzaad, peper, chili peper, nootmuskaat, saffraan, curry.
