Hoe maak je cashewnoten geitenkaas thuis



Plantaardige kaas: wat het is

Groentekaas is geen echte kaas, zoals plantaardige melk ten onrechte melk is.

Plantaardige kaas is een bereiding op basis van niet-dierlijke producten, dus plantaardige, van verschillende soorten, die echter de consistentie en het uiterlijk van kaas van dierlijke oorsprong heeft.

Met de toename van het aantal mensen dat ervoor gekozen heeft hun dieet om te zetten naar plantaardige producten, met uitzondering van dierlijke producten, zowel voor ethische keuzes als voor gezonde keuzes, of zelfs alleen voor hun eigen smaak, heeft de voedingsindustrie zich aangepast aan de productie van kaassurrogaten en dranken gewoonlijk op basis van dierlijke grondstoffen.

Eten is een plezier, en degenen die denken dat diegenen die plantaardige kaas eten altijd het verlangen en de spijt voor echte kazen verbergen, hebben ongelijk.

Vaak wordt kaas een preparaat genoemd dat geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevat, niet om jezelf of het gehemelte voor de gek te houden, of voor een soort punitieve nostalgie: het wordt eenvoudigweg gedaan omdat, vanwege zijn vorm en gebruik, het heel dichtbij is, zonder smaak te verliezen en inderdaad gezondheid winnen, met kaas.

Het vinden van plantaardige kazen op de markt is heel eenvoudig. Sommige zijn van uitstekende kwaliteit, met het oog ook op de productie van grondstoffen. Anderen, aan de andere kant, kunnen excipiënten of zoetstoffen bevatten die de gezonde keuze van degenen die besluiten om dierlijke producten te elimineren uit hun dieet teniet doen.

Het is gemakkelijk om de oorsprong van sommige ingrediënten te controleren, terwijl het voor anderen moeilijker is. Dus wat is er mooier dan zelf kaas te maken en zelf thuis te produceren?

Laten we eens kijken hoe we de geit van cashewnoten kunnen maken met eenvoudige, gezonde en eenvoudige ingrediënten .

Cashew geitenkaas

Het hoofdbestanddeel van de cashewnoot is dit zaad dat afkomstig is van een tropische plant.

Omdat de cashewnoten worden geproduceerd op plaatsen ver weg van Italië, controleert u, als het kan, de productieketen en de ingrediënten: niet altijd bevatten de zakken met noten en zaden in supermarkten alleen wat u ziet.

Soms worden ze toegevoegd met stoffen die het behoud ervan verlengen. Dus, voor wat betreft de cashewnoten, lees goed wat er op het pakket staat.

Zodra de cashewnoten zijn gekozen, bent u klaar om de cashew geitenkaas te produceren.

ingrediënten:

> 150 g ongebrande en ongezouten cashewnoten;

> koud natuurlijk water;

> 4 g acidophilus probiotisch poeder (twee capsules);

> 1 snuifje zout;

> witte wijnazijn;

> voedselgist;

> peper;

> aromatische kruiden;

> kruiden naar keuze.

    voorbereiding:

    De cashewnoten worden goed gewassen en worden een nacht laten weken. Spoel goed en meng in een mixer grof, samen met twee eetlepels water. Probiotica worden opgelost in een beetje warm water en toegevoegd.

    Voeg het zout toe en mix tot een gladde en homogene pasta is verkregen . Leg het deeg in een kom, bedek het met een katoenen doek en laat het op een warme plaats rusten in het donker gedurende 12-16 uur, zodat de gisten het mengsel kunnen "verteren".

    In de zomer is de oven gesloten en afgesloten, terwijl u in de winter de kom in een zware wollen deken kunt wikkelen en deze altijd in de oven kunt plaatsen.

    Zodra de kaas is gefermenteerd, worden twee eetlepels witte wijnazijn toegevoegd en, indien gewenst, twee eetlepels voedingsgist, of peper of een ander ingrediënt dat de geit laat smaken: kurkuma, aromatische kruiden, specerijen, curry, masala, tijm, oregano, peterselie, etc.

    Laat het een of twee dagen in de koelkast rusten en dan is de geit klaar.

    Vorige Artikel

    Word een gezichtsreflexoloog

    Word een gezichtsreflexoloog

    Gezichtsreflexologie Een gezichtsreflexoloog worden betekent werken op het gebied van gezichtsreflexologie, een zonale massagetechniek toegepast op het gezicht van het onderwerp. Het is heel simpel: de gezicht-reflexoloog kan , door de reflexgebieden van het gezicht te masseren, verschillende stoornissen van organen en delen van het lichaam behandelen...

    Volgende Artikel

    Ziekte in Ayurveda: het belang van de innerlijke wereld

    Ziekte in Ayurveda: het belang van de innerlijke wereld

    De belangstelling voor holistische geneeskunde wordt steeds populairder in de westerse samenleving; interesse levend, zij het tegenstrijdig omdat het (nog) niet geniet van het blinde vertrouwen dat over het algemeen is voorbehouden aan de traditionele geneeskunde. Dit fenomeen is ten dele te begrijpen, omdat vaak, "illustere" charlatans zichzelf ertoe beweren dat ze niet zijn gerijpt met studie of praktijk en beweren dat ze de rol spelen van de artsen die diagnoses stellen en behandelingen adviseren...