Katoen, een plant die al sinds de oudheid bekend is, behoort tot het geslacht Gossypium, van de familie Malvacee ; oorspronkelijk afkomstig uit Afrika en sommige delen van Azië en Noord-Amerika, werd de katoenplant al gecultiveerd door de Grieken en Romeinen.
Pas later en dankzij de Arabieren, werden verschillende soorten katoen ook in Europa geïntroduceerd, in Zuid-Italië, op Sicilië, en gebruikt om zowel vezels als olie te verkrijgen.
Hoe katoenolie te verkrijgen
Katoenzaadolie is een eetbare olie, maar wordt niet alleen gewonnen uit de zaden van de katoenplant. Katoenzaden hebben een structuur die lijkt op die van andere oliehoudende zaden, in feite zijn ze omgeven door een harde buitenschil; bij de verwerking wordt de olie uit de kern gehaald .
Katoenolie wordt verkregen door koud persen van de zaden en vereist een complex en lang raffinageproces . Het resultaat is een lichtgele, gezuiverde, delicate en aangename olie, op grote schaal gebruikt door de voedingsindustrie.
Kenmerken van katoenolie
Katoenzaadolie bestaat voor ongeveer 50% uit meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals linolzuur; het resterende deel is gemaakt van verzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, in vergelijkbare verhoudingen.
Het is een plantaardige olie met een hoog gehalte aan tocoferolen, stoffen die het uitstekende antioxiderende eigenschappen geven; in feite is het heel rijk aan vitamine E, alleen derde in tarwekiemolie en zonnebloemolie (43 mg voor elke 100 gram).
Het is ook een zeer stabiele olie, die de producten die het bevatten een lange levensduur geeft.
Hier zijn de andere antioxidante oliën voor uw gezondheid
Eigenschappen en gebruik van katoenolie
Katoenzaadolie wordt traditioneel gebruikt in industriële voedingsmiddelen, zoals sauzen, kruidenpreparaten, frites . Omdat ze goedkoper zijn dan andere oliën, gebruiken veel bedrijven het ook voor het verpakken van bewerkte voedingsmiddelen, waaronder granen, brood en verschillende snacks .
Geïntegreerd in voeding heeft katoenolie cardioprotectieve effecten en bestrijdt vrije radicalen; dankzij de aanwezigheid van vitamine E is het in feite een krachtige antioxidant, met een gunstige werking op het gezichtsvermogen en op het zenuwstelsel ; het stimuleert ook de voortplantingsfunctie van het organisme.
Het is een olie die ook extern van nut is: hij wordt in feite in veel cosmetische producten voor huid en haar aangetroffen, zoals crèmes, shampoos, maskers, die een uitstekende voedingsstof, hydratatie en elasticiteit zijn .
Katoenolie voor ander gebruik
Katoenzaadolie is een plantaardige olie die op veel manieren wordt gebruikt; door de eeuwen heen is het in feite teruggekeerd naar de productie van de meest uiteenlopende producten, van explosieven tot rubber, tot pesticiden, tot cosmetica .
In de landbouw wordt deze olie in feite gebruikt als een insecticide, omdat deze in deze sector bijzonder toxisch is, zoals vaak gebeurt met andere rauwe plantaardige oliën.
Men moet niet vergeten dat gossypol, een stof die aanwezig is in ruwe katoenolie, een toxine is dat tot de terpenoïde klasse behoort. Deze giftige stof die ook de vruchtbaarheid van mensen in gevaar brengt, wordt geëlimineerd door raffinage en de olie wordt eetbaar.
