We kunnen niet spreken van groene thee maar van groene thee, omdat er meer dan één is en elk heeft zijn eigen geschiedenis, zijn verwerking en kenmerken, die de theeliefhebbers heel goed kennen.

Groene thee variëteit

Groene theeën worden ook niet- gefermenteerde theesoorten genoemd, die, eenmaal correct toegediend, een geelgroene kleur hebben en het aroma en de smaak zijn grasachtig. Laten we ze in detail bekijken.

The Green Buspowder

Het is een van de meest bekende Chinese groene en zijn belangrijkste kenmerk wordt gegeven door de bolvormige vorm van de bladeren en verkregen uit de verwerking, die herinnert aan buskruit, waaraan het zijn naam ontleent.

Bij infusie opent het verfrommelde blad, waarbij al zijn geur en smaak vrijkomt; de verwerking van deze thee omvat niet het fermentatieproces, dus de belangrijkste componenten, zoals polyfenolen, blijven ongewijzigd.

Het wordt gedurende 3-4 minuten in een infuus bereid en het water mag de 90 ° C niet overschrijden.

The Green Buspowder "Temple of Heaven"

Het wordt beschouwd als de beste kwaliteit groene buspruit . De ballen met opgerolde bladeren zijn erg klein, omdat het apicale blaadjes zijn . De kleur van de verkregen infusie is lichtgeelgroen, de smaak is licht en fruitig.

De ideale watertemperatuur is 80 ° C met een infusietijd van 3-4 minuten.

De groene Bancha

Deze groene thee is wijdverspreid, vooral in Japan, bevat weinig theïne en is geschikt voor kinderen en ouderen. Het is bereid met grote en volwassen bladeren, Bancha betekent in feite 'late oogst'.

De bladeren zijn lancetvormig en plat, en worden gebruikt als een maaltijd drinken of een maaltijd en de smaak is fris en met gras begroeid.

Het wordt gedurende 3-4 minuten in water bereid in water bij een temperatuur van 80-90 ° C.

The Verde Hojicha

Het is een groene, geroosterde banchathee, dus de bladeren krijgen een nootachtige kleur. Ook de infusie wordt gekenmerkt door een bruine kleur en heeft een laag cafeïnegehalte .

Omdat de Bancha wordt gebruikt om maaltijden te begeleiden, heeft het een delicate smaak met een nootachtige afdronk. Het wordt gedurende 2-3 minuten in een infuus bereid met water op een maximale temperatuur van 90 ° C.

De Verde Kukicha

Het is een samengestelde thee, gemaakt van takken en bladeren die zijn gedroogd en licht geroosterd. Het bevat geen theine, of in ieder geval in minimale hoeveelheid, dus het is geschikt voor alle leeftijden .

Het heeft een zoete en lichte smaak die doet denken aan kastanjes. Het kan zowel in de infusie bereid worden als de andere hierboven beschreven en in afkooksel als u de meer intense smaak wilt verbeteren door het ongeveer 8 minuten te koken.

The Green Sencha

De Sencha is waarschijnlijk de meest voorkomende in Japan. De kwaliteit wordt gegarandeerd door zachte en donkere bladeren, die alleen worden verwerkt door stoom om de gisting te blokkeren.

Eenmaal gedroogd, worden de bladeren gerold in de vorm van een dennenaald en geur van chlorofyl, wat de smaak eenmaal geïnfuseerd impliceert. De kleur van de drank is licht geelgroen en wordt bereid door infusie van 2 of 3 minuten in water bij 80 ° C

Helpt groene thee je om af te vallen?

Gunstige eigenschappen van groene thee

Camelia Sinensis, de plant waarvan de groene thee die we hierboven hebben beschreven, afkomstig is, heeft meerdere eigenschappen die ons welzijn activeren en ons lichaam beschermen.

• Antioxidant : rijk aan polyfenolen en bioflavonoïden, groene thee is in essentie een antioxidant en als het elke dag wordt ingenomen, vertraagt ​​het de celveroudering, bestrijdt het vrije radicalen en bevordert het de regeneratie van het weefsel.

• Antibacterieel : Groene thee kan onze mondholte beschermen tegen Streptococcus Mutans, een slag die tandschade kan veroorzaken, en is rijk aan catechinen en fluoride om preventief tegen tandbederf op te treden.

• Antitumor : dankzij de aanwezigheid van epigallocatechinegallaat, een polyfenolverbinding die een beschermende werking heeft tegen huid-, colon-, alvleesklier-, lever-, prostaat- en borstkanker; het is ook in staat om de proliferatie van tumorcellen in de baarmoeder fibroom te remmen.

• Hypoglycemisch : het gebruik van groene thee reguleert de bloedsuikerspiegel, dankzij de aanwezigheid van epigallocatechinegallaat, die de insuline-inhoud van ons lichaam in evenwicht houdt.

• Cholesterolverlagend middel : opnieuw vanwege de concentratie van epigallocatechinegallaat in groene thee, worden de bloedcholesterolniveaus onder controle gehouden, waardoor de accumulatie ervan in de slagaders wordt voorkomen ten voordele van het gehele cardiovasculaire systeem.

• Aftappen : groene thee bevordert diurese, zuivert de nieren. Het kan daarom goed worden geassocieerd met afslankingsdieeten, mede dankzij de aanwezigheid van methylxanthines, zoals cafeïne, theobromine en theofylline, die het metabolisme beïnvloeden.

Contra-indicaties van groene thee

Groene thee bevat theine en zoals alle min of meer opwindende drankjes wordt het niet aanbevolen voor angstige of bijzonder gevoelige onderwerpen .

Het is goed om geen groene thee te nemen in de avonduren voordat je gaat slapen, vooral als je last hebt van slapeloosheid.

Hoewel er geen klinische gevallen zijn waargenomen, wordt het gebruik van groene thee niet aanbevolen als het wordt onderworpen aan specifieke farmacologische behandelingen op basis van insuline of als gevolg van problemen met nierinsufficiëntie .