Chinese kool, eigenschappen en voordelen



Chinese kool is ook bekend als Beijing kool of pak choi of bok-choy terwijl de wetenschappelijke naam brassica pekinesis is .

Deze groente behoort tot de cruciferae-familie zoals de andere soorten kool maar ook zoals raket en rapen. Zijn oorsprong is verloren gegaan in de Aziatische landen van China en Oost-Azië, waar het mogelijk is om meer dan 30 variëteiten van deze Chinese kool te vinden.

Momenteel wordt het een beetje over de hele wereld gecultiveerd, ook in Europa.

Chinese kool heeft een mandvorm die tot 1, 5 kg kan wegen. We kunnen het herkennen aan de gelijkenis met de bieten, zelfs als de mand met bladeren meer gesloten is en de lange bladeren met vlezige consistentie aan de buitenkant felgroen zijn en vervolgens lichtgroen bijna wit worden naar het hart van de mand toe.

De ribben zijn lang en de kleur hiervan keert naar wit of zilver . Zowel de kusten als de bladeren worden gegeten.

Chinese kool in de keuken

De Chinese kool, hoewel nog niet erg bekend, wordt onmiddellijk een gewaardeerde groente zodra we hem naar onze tafel brengen.

In feite is de smaak ervan zowel voor het gebruik van gekookte en rauwe gerechten van salades tot soepen, van gebakken met pekel, van de pan tot de oven en ook in combinatie met andere groenten of andere ingrediënten, aangegeven.

De veelzijdige smaak maakt het echt een uitstekende groente om te experimenteren en zelfs gekookt alleen met stoom, het is heerlijk denk alleen maar aan de goedheid van de loempia's die het als het belangrijkste ingrediënt zien. Bovendien maken de knapperige bladeren met een delicate en slechts licht bittere smaak het uitstekend als rauwe groente voor gemengde salades en rauwkost.

Eigenschappen van Chinese kool

Chinese kool is rijk aan vitamines zoals vitamine A, B2, C, K en foliumzuur . Het is ook samengesteld uit vele minerale zouten en bevat met name calcium, ijzer, fosfor, magnesium, kalium en zwavel. De samenstelling omvat een goede dosis plantaardige vezels en actieve ingrediënten zoals polyfenolen, antioxidanten en carotenoïden .

Eigenschappen en voordelen van Chinese kool

De samenstelling van Chinese kool maakt het een uitstekende plant rijk aan voedingsstoffen, maar tegelijkertijd een diureticum en een ontgifter. De aanwezigheid van minerale zouten maakt de Chinese kool een uitstekend supplement en slaagt er zelfs in nuttig te zijn om bloedarmoede tegen te gaan, aangezien het de productie van rode bloedcellen stimuleert.

Deze samenstelling geeft ook effectieve eigenschappen om waterretentie te bestrijden en daarom cellulitis en andere problemen van stagnatie van lichaamsvloeistoffen te bestrijden.

Bovendien, de aanwezigheid van minerale zouten zoals kalium en calcium zien Chinese kool nuttig voor het verlagen van de bloeddruk. In feite wordt deze groente aanbevolen in diëten voor het beheersen van de druk, ook gezien de schaarse aanwezigheid van natrium in de Chinese kool.

Chinese kool is ook rijk aan antioxidanten die een anti-aging effect hebben en werkt daarom door het bestrijden van vrije radicalen die in ons lichaam circuleren en die verantwoordelijk zijn voor cellulaire veroudering.

Deze groente is daarom uitstekend geschikt om het lichaam jong te houden en helpt met name de ontgifting van afvalstoffen door ze uit de bloedsomloop te verwijderen en de huid en alle weefsels gezonder te maken.

De aanwezigheid van vezels maakt de Chinese kool ook tot een goede regulator van het darmstelsel, waardoor de peristaltiek van de darmen en het goede proces van spijsvertering en ledigen van de feces worden bevorderd. In het geval van constipatie en darmonregelmatigheid wordt de Chinese kool een uitstekende bondgenoot als deze wordt opgenomen in onze voeding.

Daarnaast versterkt Chinese kool het immuunsysteem, terwijl het ook rijk is aan vitamine C en helpt beschermen tegen typische seizoensgebonden ziektes zoals verkoudheid, griep en hoest.

De samenstelling met 19 kcal per 100 gram maakt het een uitstekend caloriearm voedsel en daarom geschikt voor diegenen die een licht dieet willen dat helpt om af te vallen.

Chinese kool bevat ook veel polyfenolen en andere voedingsstoffen maken Chinese kool tot een uitstekend voedsel met anti-kanker eigenschappen. Bovendien slaagt het er zelfs in om het circulerend cholesterol te verminderen en helpt het ook bij andere degeneratieve ziekten.

Tenslotte is deze Chinese kool ook een natuurlijke ontstekingsremmende valent dankzij de aanwezigheid van essentiële vetzuren zoals omega-3 vetzuren die een vermindering van inflammatoire toestanden op alle niveaus van auto-immuunziekten tot die van het hart mogelijk maken om de meer chronische ontstekingsstaten tegen te gaan.

Vorige Artikel

Kent u de verschillende soorten allergieën?

Kent u de verschillende soorten allergieën?

Allergieën komen steeds vaker voor . Niet alleen allergische rhinitis, maar ook ernstige astma en ernstige reacties met risico op anafylaxie. Aan de andere kant wordt het echter vaak onvoldoende gebruikt om de allergoloog te bezoeken , ervan overtuigd dat ze het slachtoffer zijn van allergieën die niet aanwezig zijn. ...

Volgende Artikel

De voordelen van papaïne

De voordelen van papaïne

Papaïne is een proteolytisch enzym geëxtraheerd uit de papajafruit. Laten we in detail zien hoe papaïne wordt verkregen en welke voordelen het heeft . Papain: wat het is en welke voordelen het biedt Papaïne wordt verkregen uit de latex van de onrijpe vruchten van papaja of papaja, die de vruchtwand van de vrucht beïnvloeden. De ...