Marokkaanse keuken, rijk en verzorgd



In Marokko begint de traditionele maaltijd met een zeer gevarieerd aperitief, dat voornamelijk bestaat uit seizoensgebonden, kruidige groenten.

Specerijen zijn in feite een integraal onderdeel van de Marokkaanse keuken en worden gebruikt voor vele cursussen, van voorgerechten tot desserts. De meest gebruikte zijn koriander, curcuma, chili, komijn en saffraan.

Na het voorgerecht ga je naar het hoofdgerecht dat vaak een couscous of een tajine is ; een soort stoofpot gemaakt van vis, lam of kip, meestal bereid met pruimen en amandelen; er zijn eigenlijk verschillende versies van de tajine, het is namelijk een gerecht dat vaak heel persoonlijk is.

Over het algemeen eindigt het met een dessert; tussen de meer traditionele, sinaasappelen met kaneel, een zeer eenvoudig en zelfs gezond dessert dat eenvoudig kan worden nagebootst, snijd de sinaasappelen in plakjes en smaak ze vervolgens met oranjebloesem, poederkaneel en een beetje poedersuiker.

Marokkaanse keuken: wat te drinken

Mintgroene thee is de meest voorkomende drank: het wordt meerdere keren per dag gedronken en wordt ook bij alle gerechten uit de Marokkaanse keuken geserveerd; het is in feite de drank die meestal aan tafel wordt geconsumeerd.

De traditie dateert uit 1854, het is een symbool van gastvrijheid: afwijzen wanneer het wordt aangeboden is daarom een ​​grote lichtschakeling.

In Marokko is ook de koffieconsumptie wijdverspreid, die meestal met melk wordt geserveerd. Om zwarte koffie te hebben, moet je om een qahwa kahla vragen ; omdat het heel sterk is, kan het worden geserveerd met kokend water om het langer te maken.

Wat frisdranken betreft, is het meest voorkomende sap van versgeperste sinaasappels, verbruikt puur, zonder toegevoegde suiker of water. Amandel- en bananenmelk zijn ook wijdverspreid, evenals appels, granaatappels, druiven en kersensap.

Alle zijn vrij gezonde dranken, vooral wanneer 100% en daarom geen suiker of iets anders bevatten; dus als we een experiment willen doen en de Marokkaanse keuken willen imiteren, laten we het dan ook in drankjes doen, alle alcohol vergeten, inclusief bier en wijn.

Lees ook de Marokkaanse keuken: advies en hoe je jezelf oriënteert >>

Vorige Artikel

Word een gezichtsreflexoloog

Word een gezichtsreflexoloog

Gezichtsreflexologie Een gezichtsreflexoloog worden betekent werken op het gebied van gezichtsreflexologie, een zonale massagetechniek toegepast op het gezicht van het onderwerp. Het is heel simpel: de gezicht-reflexoloog kan , door de reflexgebieden van het gezicht te masseren, verschillende stoornissen van organen en delen van het lichaam behandelen...

Volgende Artikel

Ziekte in Ayurveda: het belang van de innerlijke wereld

Ziekte in Ayurveda: het belang van de innerlijke wereld

De belangstelling voor holistische geneeskunde wordt steeds populairder in de westerse samenleving; interesse levend, zij het tegenstrijdig omdat het (nog) niet geniet van het blinde vertrouwen dat over het algemeen is voorbehouden aan de traditionele geneeskunde. Dit fenomeen is ten dele te begrijpen, omdat vaak, "illustere" charlatans zichzelf ertoe beweren dat ze niet zijn gerijpt met studie of praktijk en beweren dat ze de rol spelen van de artsen die diagnoses stellen en behandelingen adviseren...