Macrobiotische koffie is een vervanging voor de klassieke koffie bereid met granen, zoals bruine of gewone rijst, en verschillende soorten kruiden, zoals witloof, paardenbloem en paardenbloem.
Nuttig voor het welzijn van het organisme, afhankelijk van het type hebben ze een revitaliserende, zuiverende en stimulerende actie . Laten we de recepten ontdekken om ze voor te bereiden.
Hoe macrobiotische koffie te bereiden
Lang leven, geweldig leven, full-life, "makros bios ", dit is het ultieme doel van macrobiotiek.
Deze oude oosterse filosofie, waarvan de Japanse Ohsawa werd geïnspireerd voor zijn studies en verhandelingen over het onderwerp, is gebaseerd op een holistische visie van de mens en ziet elk element in evenwicht met de anderen, met bijzondere aandacht voor dieet en voedsel, beschouwd fundamenteel om de harmonie tussen lichaam en geest te behouden.
Een van de regels van het macrobiotische dieet, waarbij het evenwichtsbeginsel tussen Yin en Yang geldt, is dat koffie wordt geëlimineerd en surrogaten worden geïntroduceerd.
Van deze macrobiotische koffie verdienen, naast de bekende gerstkoffie, Yannoh-koffie, Dendelio-koffie, "cicorette" en rijstkoffie verder onderzoek. Laten we ze beter leren kennen en leren ze voor te bereiden.
Yannoh koffie
Yannoh koffie, gemaakt van granen en cichorei, is over het algemeen te koop in reformwinkels of biologische winkels, maar ook online, in de vorm van poeder, maar kan ook zelf worden bereid om de uitleg te volgen.
Het is een revitaliserende en stimulerende macrobiotische koffie, die ook helpt bij obstipatie of problemen met de spijsvertering, vaak gepaard gaand met hoofdpijn. Wat volgt is het basisrecept, maar je kunt de verhoudingen van de ingrediënten variëren, totdat je de perfecte smaak vindt. Het is een koffie met een sterke smaak, intenser dan de bekende gerstkoffie.
Ingrediënten :> 2 eetlepels bruine rijst,
> 2 eetlepels volkoren,
> 2 eetlepels azukibonen,
> 2 eetlepels kikkererwten,
> een eetlepel cichoreiwortel .
Procedure : was eerst alle ingrediënten en rooster ze dan afzonderlijk in een antikleefpan, één voor één tot ze bruin worden, altijd goed roerend, zodat ze niet verbranden.
Wanneer ze zijn afgekoeld, worden ze tot poeder verwerkt, met een kruidenmolen of koffiemolen, en worden ze in luchtdichte potten bewaard. Koffie wordt verkregen door langzaam te koken, anders schuimt het, een eetlepel van deze macrobiotische koffie voor elke beker water, gedurende ongeveer 5-10 minuten. Het wordt gefilterd en warm geserveerd.
Je kunt meer leren over de betekenis van Yin en Yang in macrobiotiek
Dendelio-koffie
Dendelio-koffie is een cafeïnevrije koffie die goed is voor de lever en de nieren, het bloed zuivert, diuretisch is en de spijsvertering bevordert.
Ingrediënten > Enkele geweldige verse paardebloem of paardenbloesemwortel, zorg ervoor dat ze worden verzameld in niet-verontreinigde gebieden.
Procedure : neem de wortels, was ze goed en maak ze schoon, snijd ze in kleine stukjes en plaats ze in de oven op 200 ° C op een bord bekleed met vetvrij papier. Vermaal ze vervolgens met de molen specerijen of koffiemolen; gebruik het poeder om de koffie in de mokapot te zetten of kook het ongeveer vijf minuten en filter het dan.
Rijst koffie
Rijstkoffie is een originele koffie; het kan worden gedaan met bruine rijst of met witte rijst. Er zijn geen contra-indicaties, in feite, naast het niet bevatten van cafeïne, het is een drankje dat de darm reguleert en de hoofdpijn kalmeert .
Ingrediënten :
> Bruine rijst of gewone rijst
Procedure : was een paar handen vol rijst in koud water, bak het dan in een antikleefpan en roer constant. Zodra het bruin is, kan het worden gebruikt.
Voeg voor elk deel rijst 10 delen water toe. Zet het water aan de kook met de rijst erin, laat het vuur laag worden en laat het ongeveer 15-20 minuten sudderen. Terwijl het water kookt, voeg een snufje zeezout toe. Filter vervolgens de vloeistof met gaas. Dien het dan als een warme of koude zomerdrank.
Cichorei koffie
Cichoreikoffie is een bittere smaakgroentekoffie, die ook inuline bevat, een stof die de darm helpt .
ingrediënten:
> Verse cichoreiwortels
Werkwijze : verzamel de cichoreiwortels, let op dat de planten op niet-verontreinigde plaatsen liggen; leg ze in een bak met water, was ze goed, wrijf ze krachtig. Snijd ze in kleine stukjes en was ze opnieuw onder stromend water.
Droog vervolgens de wortels en plaats ze ongeveer 200 uur op 200 ° C op een bord met vetvrij papier. Eenmaal afgekoeld en geroosterd, maalt u ze met de molen of kruidenmolen. Het poeder kan zowel in de mokka als in gekookte koffie voor een Turkse koffie worden gebruikt.
