Pindakaas: wat het is en voordelen

Pindakaas komt van het roosteren en malen van de zaden van de pindaplant. Pinda's, natuurlijk, hebben veel eigenschappen, maar pindakaas behoudt niet altijd hun voedingswaarde.

De voordelen van een matige consumptie van natuurlijke pinda's zijn:

> stimulerend : de energiewaarde is zeer hoog, het maakt het mogelijk het dieet te integreren met zeer nuttige calorieën en eiwitten ;

> antioxidant : pinda's bevatten folaat en goede vetten, in staat om cellulaire veroudering tegen te gaan;

> eiwitsupplement voor degenen die een veganistisch en vegetarisch dieet volgen, omdat ze te vergelijken zijn met peulvruchten;

> balanceert de concentratie van goede en slechte cholesterol in het bloed.

Pindakaas: aandacht voor welke men gebruikt

Pindakaas is een zeer caloriearm voedsel : dit is de eerste waarschuwing om te overwegen. In grote hoeveelheden kan het moeilijk te verteren zijn en, in combinatie met andere zeer caloriearme voeding en een ongezonde levensstijl, tot overgewicht brengen.

Bovendien is de pindakaas die in de handel verkrijgbaar is bijzonder zoet en behandeld: het wordt vaak toegevoegd aan andere oliën, waaronder de zeer gevreesde palmolie, om het romiger te maken en de natuurlijke scheiding van de vezels van het olieachtige gedeelte te vermijden. Pindakaas wordt vaak toegevoegd aan suiker of zout om het smaakvoller te maken.

Ten slotte kan het behoud van pinda's, zoals veel van de noten afkomstig uit landen ver van Italië, leiden tot de vorming van schimmels en gifstoffen die vooral gevolgen kunnen hebben voor de lever en de nieren.

Pindakaas: is het goed of slecht?

Een matig gebruik van pindakaas, misschien niet dagelijks en niet te massaal in de loop van de tijd, kan alleen goed zijn: het lichaam trekt zijn nuttige voedingsstoffen aan en heeft tegelijkertijd de mogelijkheid om, als het gezond wordt gehouden, te beschikken over excessen en toxines.

De deugden van pinda's worden vervolgens beter onderhouden en benut als pindakaas thuis wordt geproduceerd en grondstoffen van een bepaalde herkomst worden gebruikt, waarbij er op wordt gelet geen pinda's te gebruiken die gebreken vertonen zoals schimmel- of opslag- en verpakkingsdefecten. Deze boter is gemakkelijk te bereiden, zelfs thuis.

Overmatig en roekeloos gebruik van pindakaas, aan de andere kant, kan schadelijk zijn vanwege de hoge concentratie van vet en calorieën. Wanneer pindakaas is verpakt en andere ingrediënten bevat, zijn de risico's van het maken van een product met een slechte voedingswaarde hoog.