Groenten en fruit in de March-kar



Maart fruit en groenten : wat doe ik in de winkelwagen? Laten we beginnen met groenten.

Maart groenten

Asperges, broccoli, artisjokken, wortelen, catalogi, cichorei, spareribs, venkel, sla, nieuwe aardappelen, spinazie en kool zijn alle seizoensgroenten verkrijgbaar in maart .

Asperge heeft weinig calorieën en heeft zuiverende eigenschappen, maar ze zijn rijk aan urinezuur en daarom niet erg geschikt voor mensen die lijden aan nierontsteking en jicht.

Catalonië is een echte mijn van minerale zouten en vitamines; het heeft diuretische, spijsverterings- en laxerende eigenschappen; bevat maar heel weinig calorieën en is daarom geïndiceerd in caloriearme diëten.

Als we het hebben over maartgroenten, mogen we de artisjokken, een waardevolle bron van kalium en ijzerzouten, niet vergeten. Ze bevatten een stof, cynarine, die de diurese en de renale afscheiding bevordert. Ze zijn waardevol voor de lever en absoluut aangewezen in de voeding van mensen die lijden aan diabetes. Ze helpen ook het cholesterolgehalte onder controle te houden.

Broccoli bevat sulforafaan, een stof met duizend eigenschappen die het lichaam kan beschermen tegen ontsteking van de bovenste paden en andere ziekten.

Ten slotte, in maart, spinazie, rijk aan vitamine A en foliumzuur, maar vooral nitraat, een stof die volgens recent wetenschappelijk onderzoek de spierkracht zou kunnen vergroten, inclusief die van hartspier.

Eind maart is maart de laatste maand om te profiteren van de antioxiderende eigenschappen van kool en bloemkool.

Maart fruit

Als we het over maartfruit hebben, hebben we de neiging om weer citrusvruchten te noemen. In werkelijkheid is het echter niet langer de ideale tijd voor deze vruchten, of althans niet voor iedereen.

Er zijn enkele eigenschappen van late mandarijnen, die nog steeds als "seizoensgebonden" kunnen worden beschouwd. Integendeel, er zijn maar weinig goede sinaasappels; in werkelijkheid hangt de beschikbaarheid van deze vruchten ook sterk af van de regio van Italië waar we wonen. Wie kan er gebruik van maken zolang het gevonden wordt.

Nog steeds in de citrusfamilie, maart is een cederperiode en het is een goede maand om grapefruit te kopen, rijk aan vezels, flavonoïden en vitamines. Wees echter voorzichtig in het geval van medicamenteuze therapieën. Volgens verschillende wetenschappelijke studies zou de grapefruit inderdaad de werking van sommige geneesmiddelen kunnen remmen of juist versterken.

In maart zijn de eerste aardbeien te zien, maar het is nog geen goede maand om ze te kopen. Ze zijn duur en bovendien is het geen periode van biologische aardbeien. Laten we wachten tot april, wanneer lokale en biologische aardbeien zullen verschijnen.

In de maart-kar leggen we nog steeds appels, peren en kiw i, alle fruit bekend om zijn ontelbare voedingskwaliteiten en om de rijkdom aan mineralen en vitamines.

Ontdek ook hoe je de avocado eet, de topfruit van maart

Vorige Artikel

Wilde fruittheeën

Wilde fruittheeën

Wilde bessen, vers en natuurlijk geplukt, zijn rijk aan vitamine A, B1, B2 en vooral vitamine C en bevatten kostbare minerale zouten voor ons lichaam, met name kalium . Naast het feit dat ze rijk zijn aan deze belangrijke voedingsstoffen, krijgen rode vruchten alle gunstige eigenschappen: het zijn in feite vruchten met antioxiderende, verfrissende en remineraliserende eigenschappen...

Volgende Artikel

De uiterlijke verschijning, het goddelijke binnenland, de metabolische crisis en het vasten

De uiterlijke verschijning, het goddelijke binnenland, de metabolische crisis en het vasten

We zien deze kleine figuren van het dikke mannetje, half naakt, kaal, met een mooie uitdrukking op zijn gezicht en amandelvormige ogen. We zien ze vaak en gewillig. En zou die kerel niet eens de buurman van het vliegtuig kunnen vertegenwoordigen, wiens vetrollen echt de normaliteit overschrijden en de leefruimte binnendringen als we naast hem zitten...