Chinese groene thee is een van de meest dronken ter wereld. In China neemt groene thee zijn naam afhankelijk van de provincie van herkomst of de plaats waar het is geboren.
Er zijn veel Chinese groene theeën, de bekendste zijn Buskruit, Pi Luo Chun, Lange Jing, Mao Feng, Hua Ding, pruimenbloesem.
Chinese groene thee: buskruit
Onder deze Chinese groene theeën staat in de eerste plaats het buskruit, de meest geëxporteerde Chinese groene thee, met de bijnaam "buskruit" omdat de bladeren worden opgerold in kleine, zeer gesloten pallets die lijken op de korrels van het explosieve mengsel, klaar om te ontploffen of te openen, wanneer ze in heet water worden gezet.
Veel mensen waarderen de licht rokerige smaak van deze thee met een hoog fluoridegehalte, goed voor het verminderen van tandcariës. Buskruit is licht bitter en heeft een vol aroma. Het is de meest wijdverspreide groene thee in China en gemakkelijk verkrijgbaar in gespecialiseerde winkels, maar ook in Italiaanse herboristen en supermarkten.
Chinese groene thee: andere variëteiten
Pi Luo Chun is een kostbare groene thee, het heeft spiraalvormige bladeren, in feite is het ook de bijnaam Green Spiral, het heeft een zoete, lichte en licht fruitige smaak. Deze Chinese groene thee komt uit het Jiangsu-gebied, de oogst vindt plaats in het vroege voorjaar.
De Long Jing, de bekende Dragon Wall, is een Chinese groene thee van hoge kwaliteit die 26 keer regionale en nationale prijzen heeft gewonnen. Het komt uit Kaihua en is de meest geliefde groene thee van de Chinezen. De kosten zijn vrij hoog.
De pruimenbloesem is een zeer kostbare Chinese groene thee, zoet en geurig, met een volle en onmiskenbare smaak, het is ook herkenbaar aan de ongebruikelijke bloemvorm van de bladeren. Er zijn zes bloembladen van de bloem, en een kostbare knop wordt bewaard in elk bloemblad. Het lange en speciale verwerkingsproces, evenals de smaak die ook de tonen van de sappigste abrikoos raakt, maken het tot een contemplatie-thee.
Hua Ding is een traditionele Chinese groene thee: vroege boeddhistische monniken cultiveerden het rond hun tempel. De legende gaat dat een Japanse monnik die de tempel bezoekt, verliefd werd op deze Chinese groene thee en de plant naar Japan bracht, vandaar de verspreiding.
Mao Feng is een kostbare Chinese groene thee die op een hoogte van 800 meter wordt gekweekt, in feite komt het van Huangshan Mountain, de Chinese Yellow Mountain.
Nieuwsgierigheid: als je wordt uitgenodigd om thee te drinken in China, moeten er minstens twee kopjes worden gedronken om de huisbaas niet te beledigen!
Eindelijk, hier is een muziek speciaal ontworpen voor Chinese groene thee die je nippen kan begeleiden en opbeuren!
