Re Fiascone, de tomaat gevonden aan de Amalfikust

Wat is de Re Fiascone-tomaat

Wanneer iets wordt gevonden, is er altijd een ondergedompeld plezier dat ons binnendringt en ons een goed, dankbaar gevoel geeft.

Denk erover na als je herstelt en een aantal vergeten producten van de aarde vindt, werkend aan oude zaden geleverd als kostbare nuggets, zoals het geval van de Re Fiascone-tomaat, ook bekend als koning Umberto; deze eigennaam als eerbetoon aan de koning van Italië Umberto I van Savoye, die Napels bezocht en de "koning van de tomaten" als waardevoller ras diende.

Een echte rode en gouden parel gevonden aan de Amalfikust, een oude variëteit die teruggaat tot 1878 , de waarde verworven door dit herontdekte voedsel is vijf keer zoveel, denkend aan een keuken, die van Campania, wat het een praktisch dagelijks consumentenproduct maakt .

Waar vind je de tomaat van de Amalfikust

De King Fiascone is een unieke en speciale variëteit, een zeldzame en geurige tomaat, zeer smakelijk en stevig, geteeld in de heuvels en terrassen, de oude "ture" van de Amalfikust, vooral in het Tramonti- gebied, ongeveer 200 meter boven de zeespiegel van de zee.

Heel mooi is de geschiedenis van verenigingen en organisaties, zoals de Amalgamated Coastal Association Acarbio Onlus, die projecten uitvoeren die precies gericht zijn op het herstel van deze kostbare terrassen en de producten van dit land. In het bijzonder weten we dankzij de video van Gianpietro en Senem, de jonge custodians van het Amalfi-land, een exemplarisch voorbeeld van wedergeboorte van het territorium .

Dit is geen eenvoudig deel van de kust, dat hard werken en veel inspanning vereist, maar als je ziet dat het herboren wordt, is het een wonder van de natuur, hoe wonderbaarlijk is het rood van deze variëteit van teruggewonnen tomaten, die, zoals Gianpietro zegt: "is van enorme opbrengst en uitstekende kwaliteit ", en het is een tomaat die" er goed uitziet zonder iets te hebben gebruikt ", of het nu pesticide of kopergroen is.

Dit is precies waar, als u een comfortabele plek wilt kopen of zoeken om het te proeven, de Re Fiascone-tomaat wordt gevonden, in Italië en de rest van de wereld, volgens de aanwijzingen van de gelijknamige site.

Hoe de Re Fiascone-tomaat te koken

Van pizza tot verse pasta en ravioli, de Re Fiascone-tomaat is ook goed rauw op brood, met goede extra vierge olijfolie, zout en verse basilicum.

Maar pas op, de echte pizza is de Tramonti-pizza, De.Co. (Gemeentelijke benaming), die de traditie en kenmerken die erbij horen, heeft hersteld en vastgesteld, en met hen de historische herinnering aan voedsel en de plaats waar het is geboren.

Nieuwsgierigheid : hier is de koning Fiascone die Frankrijk verovert, een video die illustreert hoe de chef-kok Tringali van het Parijse restaurant Armani gebruikt.