Geschiedenis van gedroogde abrikozen

Er was jaren geleden al sprake van het geheim van de Hunza, een van de meest langlevende mensen op aarde.

Buffalo's en waarheden terzijde, het lijdt geen twijfel dat deze levendige oude Pakistanen in hun dieet altijd veel koud geperste groenten en fruit, zaden en hazelnoten hebben gebruikt, en een vegetarisch dieet prefereren.

Onder hun 'geheime ingrediënten' van een lange levensduur zijn de abrikozen, die ze op veel manieren gebruiken, vers of gedroogd, ze stoppen ze in soepen en maken zelfs een sap dat zich vaak vermengt met ijs of sneeuw om een ​​soort van ijs .

We zien dus ook, in ons moderne en dagelijkse leven, hoe we abrikozen in onze voeding kunnen opnemen en maken tot een kostbaar ingrediënt van het dagelijkse dieet.

Hoe gedroogde abrikozen te gebruiken

Gedroogde abrikozen kunnen worden gebruikt in verschillende soorten gerechten, zowel zoet als hartig.

Vooral geschikt voor thee en koekjes, maar ook als een speciaal ingrediënt in muffins of veganistisch taartdeeg - als vervanging voor bijvoorbeeld suiker - of als een natuurlijke muesli- zoetstof in de ochtend.

Gedroogde abrikozen kunnen ook worden gerehydrateerd en worden gebruikt om salades te verrijken , groenten te groente of te mengen met brood en zoete broodjes .

Onder de typische gerechten en traditionele recepten met gedroogde abrikozen zijn er:

1. de Libanese rijstpudding, hier is het originele recept van Nigel Slater van de BBC-website;

2. de frugtsuppe, de Deense en Scandinavische fruitsoep ;

3. abrikozenkousen, kerstkoekjes van Hongaarse oorsprong, die ook onder Kerstmis worden gegeten in Rusland en de Tsjechische Republiek;

4. de pruimencake met rozijnen en gedroogde abrikozen, typisch voor het eiland Terranova, Canada.

Gezonde voeding: de voordelen van gedroogde abrikozen

Gedroogde of halfgedroogde abrikozen zijn zelfs een waardevolle bron van bèta-caroteen, een stof die beschermt tegen veroudering en de schadelijke effecten van vrije radicalen. Ze hebben ook een zoete en intense smaak en zijn rijk aan vezels .

Daarom kunnen gedroogde abrikozen, behalve dat ze worden geconsumeerd zoals ze zijn, mogelijk natuurlijk gedroogd en vrij van sulfieten of chemicaliën, zoals we hebben gezien, met een beetje fantasie worden ingebracht in vele recepten van het dagelijkse dieet, typisch voor de keuken en mediterraan dieet, maar niet alleen.

Om gezonde recepten en gedroogd fruit met kinderen voor te bereiden, lees "Het mediterrane dieet voor kinderen" door SlowMed.