Groenten koken in de winter



Het kopen van biologische en seizoensgebonden voedingsmiddelen is niet genoeg, we moeten ook leren om de kookstijlen te variëren afhankelijk van het klimaat en het seizoen.

In de winter ontvangt ons lichaam graag warm en gekookt voedsel, we vermijden rauwe of gestoomde salades en tropisch fruit (zoals bananen, ananas, mango's, papaja's, kokosnoot, enz.), Te koel en niet afgestemd op het klimaat .

Het is tijd om plantaardige stoofschotels, soepen en soepen te maken, in de oven te bakken, te genieten van wat frituren (op een ambachtelijke manier gedaan) ... alle lange kooktijden zijn uitstekend voor het bereiden van voedsel.

Laten we eens kijken hoe we een bepaalde groentestoofpot, de niscimè, heel geschikt maken voor het winterseizoen omdat het veel yang-energie naar de groenten overbrengen.

ingrediënten

2 wortels, 1 knolraap, 2 plakjes pompoen, 1 ui, 2 stelen bleekselderij, 10 cm kombu zeewier, 1 snufje zout

voorbereiding

De niscima is een stijl van groenten koken in lagen, uitstekend in de koude periode van het jaar, maar laten we eens kijken hoe verder te gaan.

Week het kombu-zeewier in een beetje water. Was ondertussen, schil de groenten en snijd ze in grote stukken. Neem het zeewier (gooi het weekwater niet weg) en snijd het in stukken van ongeveer 2 cm per kant, plaats het op de bodem van een pan met dikke bodem.

Neem nu de groenten en schik ze in deze volgorde in de pot: eerst de wortels en de knol, dan de pompoen en de ui en tenslotte de selderij. Voeg het weekwater van het zeewier toe, een snuifje zout en kook met een deksel en laag vuur gedurende ongeveer 20-25 minuten.

Serveer met Gomasio en geniet ervan!

Anti-koud gemberafkooksel!

Als het koud is, laten we er dan aan wennen om 's morgens een gemberde afkooksel te drinken, alleen een glas water en een paar plakjes verse gember, koken gedurende 20-30 minuten, zodat de vloeistof aanzienlijk wordt verminderd, gefilterd en opgewarmd. Voel hoe de hitte je lichaam binnendringt en je de hele dag actiever bent!

Vorige Artikel

Kent u de verschillende soorten allergieën?

Kent u de verschillende soorten allergieën?

Allergieën komen steeds vaker voor . Niet alleen allergische rhinitis, maar ook ernstige astma en ernstige reacties met risico op anafylaxie. Aan de andere kant wordt het echter vaak onvoldoende gebruikt om de allergoloog te bezoeken , ervan overtuigd dat ze het slachtoffer zijn van allergieën die niet aanwezig zijn. ...

Volgende Artikel

De voordelen van papaïne

De voordelen van papaïne

Papaïne is een proteolytisch enzym geëxtraheerd uit de papajafruit. Laten we in detail zien hoe papaïne wordt verkregen en welke voordelen het heeft . Papain: wat het is en welke voordelen het biedt Papaïne wordt verkregen uit de latex van de onrijpe vruchten van papaja of papaja, die de vruchtwand van de vrucht beïnvloeden. De ...