Pasen natuurlijk!

Als de Afrikaanse anticycloon Hannibal de warme zuidwestelijke sirocco brengt en Italië voor vrij zomerse temperaturen proeft, zal het noorden nog steeds worstelen met een enorme Atlantische golf, die regen en een herfstklimaat zelfs naar het westen zal brengen.

De hypothese van een mooie lentepicknick voor veel inwoners van het noorden laten vallen, hier in het zuiden en op de eilanden kunt u zelfs de badpak wagen.

Tijd en klimaat terzijde, laten we vieren, zelfs tijdens deze paasdagen, om de seizoenswisseling op een volledig natuurlijke en ecologische manier te vieren: hier is hoe eieren met de kleuren van de natuur te schilderen, kleurrijke en grappige kippen te maken, rommel in de keuken die een Ligurische Pasqualina-cake en hoe je Pasen gewoon thuis kunt vieren, ontspannen op het terras of in de tuin, met familie, vrienden of geliefden.

Schilder de eieren met de kleuren van de natuur

ingrediënten

> 6 eieren;

> 1 rode ui;

> 1 theelepel kurkuma;

> 4 of 5 snijbiet- of spinaziebladeren;

> witte azijn

> oude transparante panty;

> bladeren van verschillende typen.

voorbereiding

Bereid drie potten van gelijke grootte, doe in elke pan een ingrediënt : de hele ui, de groene bladeren van bieten of spinazie, het theelepel kurkuma; leg ondertussen de gekozen blaadjes op de schaal van de eieren en leg ze vervolgens in de panty om te voorkomen dat ze bewegen; doe twee eieren voor elke pan.

Voeg water toe om ze te bedekken en breng aan de kook, laat ze minstens tien minuten koken, zodat je ze dan veilig kunt consumeren. laat ze uitlekken, laat ze afkoelen en verwijder de sok en bladeren: ze blijven in de negatieve mooie witte bladeren, terwijl de eieren rood, groen en geel worden gekleurd.

Eieren verstoppertje, pompomkuikens en gekleurde kippen

De zo geverfde eieren kunnen worden verborgen in het huis, in de tuin of op het terras, afhankelijk van het weer.

Als je het geluk hebt om te picknicken, neem ze dan mee voor een spelletje tussen volwassenen en kinderen voordat je ze gaat eten.

De gelukkige die de eieren vindt, krijgt een leuke verrassing, zoals het chocolade-ei, een speciaal dessert of een leuke paasgadget: een handgemaakte pon pon (hier is de snelle video-tutorial) of een aantal zeer origineel gekleurde kippen. van stof die prachtige geschenken, deurstopper, parfumeurs of iets anders voor het huis worden; hier is het videoproject van Le Creative del Monte .

Torta Pasqualina: een speciaal recept uit Ligurië

De Ligurische cake uit Pasqualina, met name uit Genua, wil geen spinazie, maar snijbiet, marjolein en veel lagen dun gebak: hier is het speciale vegetarische recept voor Pasen .

Ingrediënten voor 4 personen

> 800 g bloem 0;

> 400 ml water;

> 750 g bieten of bieten;

> 300 g ricotta;

> een halve ui;

> 4 eieren;

> extra vergine olijfolie;

> geraspte parmezaanse kaas;

> zout

> peper

> marjolein naar smaak

voorbereiding

Meng en werk bloem, warm water en een eetlepel olie ; Verdeel het deeg in 8 balletjes en laat het een uur rusten. Reinig en hak de bieten, bak ze met de gesnipperde ui, zout en peper, kook afgedekt gedurende ongeveer 10 minuten.

Laat afkoelen en verplaats ze in een kom, voeg de ricotta, marjolein en parmezaan toe, voeg meer zout en peper toe. Verspreid 8 dunne vellen, dan overlappen 4 lagen in de ronde bakpan (20 cm) bekleed met bakpapier, borstelen ze een voor een met de olie, om de basis te vormen; plaats dan het deeg in het midden, vorm 4 holtes en breek een ei in elk van hen.

Voeg de andere 4 pasta-lagen dun gespreid toe, zoals voorheen. Sluit de cake af en bak ongeveer 30-35 minuten op 175 ° C. Serveer warm.