Sapcentrifuges, welke te kiezen?

Nadat we blenders en centrifuges hebben geprobeerd, is hier de evolutie van zelfgemaakte sappen: slow juicer of live juice extractor, dat is wat het een van de meest populaire en populaire apparaten van de laatste tijd noemt; maar het is ook een zeer controversieel product, laten we eens kijken waarom.

Waarom besluiten om een afzuiger te kopen?

In tegenstelling tot de centrifuge, verzamelt de extractor het levende fruit en groentesap zonder de gunstige en helende eigenschappen ervan te beïnvloeden, omdat de snelheid van deze machine de nobele delen van het voedsel niet beschadigt en oververhit, wat anders ze zouden zichzelf niet correct accepteren.

Maar pas op: het is niet zo eenvoudig! Wanneer u besluit om een afzuigkap te kopen, moet u rekening houden met veel variaties : waar heb ik het voor nodig? Alleen voor vruchtensappen of zelfs groenten? Hoeveel is er? Hoeveel kost het schuim? Kun je het sap zelfs van groene bladeren halen? Kan ik ook babyvoeding en -melk maken? Deze en vele andere vragen zetten het web en de sites van verschillende retailers in brand.

Welk type om te kiezen

Het is daarom niet eenvoudig om te jongleren met de verschillende soorten afzuigers die tegenwoordig op de markt te zien zijn. Op de markt zijn er echt verschillende soorten, er wordt gezegd dat die van de Koreaanse productie echt goed zijn.

In Italië is de absolute marktleider in feite Coway (met verschillende releases van Juicepresso en Essenzia), of Hurom of Kuvings, altijd Koreaans.

Er zijn ook andere merken, waaronder, alleen bij wijze van voorbeeld, Omega, Breville, Sana, Green Star Elite, Green Power Kempo, Z-Star en Angel. Prijzen variëren over het algemeen van 300 tot 400 euro en meer, met een duidelijk verschil voor mechanische afzuigers, die veel goedkoper zijn. Maar laten we de functies in detail bekijken.

Koude sappen: wat ze zijn en hoe ze te maken

Horizontale afzuigers

Ze worden beschouwd als de eerste generatie extractors, tamelijk verouderd en een beetje ongemakkelijk om te gebruiken en te reinigen volgens sommigen, bezetten onder andere meer ruimte. Volgens anderen zijn het degenen die je toestaan om meer dingen te doen, van babyvoeding tot plantaardige of plantaardige boter, koffiebonen en kruiden malen, kruiden en knoflook en zelfs ijs hakken.

Ze kunnen worden geschroefd of dubbel geschroefd, draaien met een paar omwentelingen per minuut (ongeveer 40) of vaker bij 70/80 rpm of meer. Er is ook een opmerkelijke evolutie opgetreden met betrekking tot dit soort afzuigers, zodat de langzame en delicate verwerking van de nieuwste generatie het mogelijk maakt de groente- en fruitvezels te verwerken zonder het risico van verstopping (iets dat soms gebeurt met verticale afzuigers, vooral met groene bladgroenten). De montage en het schoonmaken van de laatste lijken ook gemakkelijker te zijn gemaakt.

Verticale afzuigers

Ze zijn de nieuwste generatie, het meest comfortabel om te reinigen, gemakkelijk te gebruiken en klein van formaat, vaak met een aantrekkelijk ontwerp. Ze kunnen zowel op 40 ronden als op 80 werken.

Voor deze afzuigers is het noodzakelijk om veel aandacht te besteden aan de kwaliteit van de materialen (verschillende kunststoffen) en de kracht van de motor, omdat niet iedereen de mogelijkheid biedt om uit alle soorten voedsel te halen.

Naast groenten, met een aantal verticale afzuigers van goede kwaliteit, kunt u melk ook rechtstreeks verkrijgen uit gedroogd fruit, granaatappel of stekelig perensap halen (niet met iedereen die u kunt), of zelfs van spruiten, tarwegras en dennennaalden, druiven en druivenpitten. Let in plaats daarvan op kleine afzuigers van minder geconsolideerde merken.

Extractors met 40 tpm

Dit zijn extractors die langzamer draaien, oververhitten en minder voedsel oxideren, waardoor de nutraceutische eigenschappen van fruit en groenten intact blijven, met respect voor het enzymatische deel en de vitamines.

Waarschuwing : soms betekent minder rondje minder motorvermogen, wat als het minder dan 150 W gaat niet genoeg kracht heeft om sappen uit bepaald voedsel te extraheren, en zichzelf misschien zelfs met wortels blokkeert.

Extractors op 80 rpm

Ook deze extractors zijn goed, aangezien de omwentelingen van een extractor 40, 60, 80, 100 en zelfs 150 omwentelingen per minuut kunnen zijn. Tegen de 5.000 of 20.000 rpm van een centrifuge of 300 rpm van een elektrische juicer. Bovendien hebben de horizontale afzuigers hogere bochten.

Mechanische extractors

Het zijn extractors die met de hand worden gebruikt, door mechanische of hydraulische persen. Ze hebben vaak een ander apparaat nodig dat eerst groenten en fruit versnippeert, voor puristen moeten ze in plaats daarvan met de hand worden gesneden en vervolgens in deze pers worden ingevoerd.

Meestal is het gebruik ervan eenvoudig, de materialen zijn goed (ze zijn gemaakt van roestvrij staal), dus het verwerken van materialen is onschadelijk, zonder verlies van voedingsstoffen.

Ongemakkelijk omdat ze langzamer zijn en een beetje meer inspanning van de kant van degenen die ze gebruiken vereisen, maar er zijn geen elektrische onderdelen die na verloop van tijd kunnen uitvallen, dus er zijn geen limieten om te gebruiken. Ze zijn ook goedkoper dan andere.

Amerikaanse blender snelle sapcentrifuge

Ze werken volgens het tegenovergestelde principe vergeleken met normale extractors, dat wil zeggen dat ze met 30.000 omwentelingen het sap in drie seconden produceren, zodat het geen tijd heeft om op te warmen.

In werkelijkheid lijkt het erop dat deze afzuigers vooral worden gebruikt voor de bereiding van crèmes en paté of om droge en olieachtige producten te bewerken .

Kritieken met betrekking tot dit product hebben ook betrekking op de vorming van interne voricas waardoor de stoffen niet echt intact kunnen blijven en de onvolmaakte kwaliteit van het uiteindelijke sap.