In het Engels is het gemakkelijk, neem twee kleine woorden met twee centrale "of" en dezelfde laatste "d", de eerste letter in plaats daarvan varieert. Stemming Als je over stemming wilt praten, eten als je over eten wilt praten.
Het lijkt erop dat we in beide gevallen te maken hebben met iets dat binnen dezelfde sfeer valt. Emoties voeden ons zowel als voedsel . En het tegenovergestelde is ook waar: een voedsel schaadt ons evenzeer als een slecht beheerde emotie. En wat gebeurt er als we een voedsel associëren met een volgende stemming, positief of negatief?
Stemmood: hoe eten ons laat voelen
De European Food Information Council (EUFIC) rapporteert de kwestie al jaren vanuit een 'economisch' oogpunt, niet zozeer in termen van de milieu-impact van voedselkeuzes, maar in termen van de economie bij het beheersen van de mogelijk negatieve gevolgen die een levensmiddel kan hebben op onze stemming .
De studie richt zich ook op het maximaliseren van wat de positieve impact van een bepaald voedingsmiddel op ons lichaam kan zijn, en met organisme bedoelen we de holistische vereniging van lichaam en geest . In feite zijn er voedingsmiddelen die ons een goed gevoel kunnen geven en andere die een bepaald schuldgevoel kunnen verergeren . Het hangt echt af van onze persoonlijke geschiedenis, zelfs als er variabelen zijn die bepaalde doelen verenigen.
De kwestie varieert uiteraard ook aanzienlijk in vergelijking met het geografische gebied en de collectieve context ; een praktisch voorbeeld: we nemen het dessert aan het eind van een maaltijd of ontbijt, heel erg rijk aan opwindende substanties en geraffineerde suikers. In veel culturen van Zuid-Italië is het dessert aan het einde van de maaltijd een gelegenheid voor verdere vereniging en niemand kan ontkennen dat de brioche met ijs een gelegenheid is om te ontmoeten, kletsen, knuffelen, vitaliteit uitwisselen. De gewoonte van een thee- of een hartig ontbijt met fruit is meer Scandinavisch.
Uiteraard tellen generalisaties niet mee voor het individuele geweten en de wens om vertrouwd te raken met de basisvoedingsstoffen . Dat wil zeggen, als een persoon geboren in een regio waar snoep en ijs op grote schaal worden geconsumeerd heeft begrepen hoe geraffineerde suiker de stemming beïnvloedt, als hij het echt begreep, waardoor het een persoonlijke ervaring wordt, kan deze persoon de gewoonte opgeven door een zelfgenezing die dag na dag wordt geactiveerd en verbeterd.
Het eten dat op het juiste moment wordt gegeten, met de mensen met wie je op dat moment tijd wilt doorbrengen, is iets dat ons een goed gevoel geeft, maar het hangt ook sterk af van de gezondheid van het individu (een diabeet kan op dit moment bijvoorbeeld genieten van de situatie, maar dan om de effecten ervan op middellange termijn te ervaren).
Hunkeren naar voedsel: hunkeren naar en hongeren
Veel studies over voedsel gerelateerd aan het psychologische aspect richten zich op specifieke soorten eetstoornissen, die in de literatuur worden aangeduid als voedselkrampen, de hunkering die plotseling en met een zekere felheid uitbarst, vooral voor verslavende voedingsmiddelen . De hongeraanval van dat specifieke eten, de drang om het te kopen om een escorte te krijgen.
Als je dit soort reacties hebt met specifieke voedingsmiddelen zoals koolhydraten, raden we een publicatie aan van Mianti Singh uit 2014 getiteld Food, Mood and Obesity, waarin ook interessante gegevens van Reid M. & Hammersley R. worden vermeld, De effecten van koolhydraten bij opwinding. Nutrition Research Reviews 12; 3 -23.
Kortom, wat dit onderzoek laat zien, brengt ons terug naar hoeveel alles werkelijk van het individu afhangt : bijvoorbeeld, het aantal studies dat aantoont dat de inname van koolhydraten gevoelens van ontspanning en slaperigheid bepaalt, is hetzelfde als in studies die geen bewijs vinden van dergelijke invloed.
Evenzo lijkt de gevoeligheid voor cafeïne te variëren van individu tot individu. Sommige mensen kunnen binnen een paar uur verschillende cafeïnehoudende dranken drinken en hebben geen effect, terwijl anderen onmiddellijk het opwindende effect voelen.
Hier zijn 5 voedingsmiddelen om goede humor te herstellen
Stemmoodvoer: wat zit er achter de hunkering?
Ongeacht de gevoeligheid van het individu geven interne organen echter de voorkeur aan voedingsmiddelen die ertoe neigen het lichaam in een staat te houden die tegenovergesteld is aan die van acidose .
Veel teksten zoals The China Study, om de beroemdste op dit moment te noemen, gaan gelijk op om het vicieuze cirkeleffect van sommige voedingsmiddelen te onderzoeken met betrekking tot de insulinesaldo en de stabiliteit van waarden zoals die van homocysteïne.
Dan is er nog een andere kant van studies over voedingsdeficiënties en over wat er echt schuilgaat achter de zoektocht naar een specifiek voedsel dat verslavend is en een bepaalde gemoedstoestand veroorzaakt.
Laten we een paar concrete voorbeelden geven: als u koffie wilt, kan er ijzer nodig zijn (maar dat maakt koffie niet goed).
Nogmaals: de wens voor gefrituurd voedsel betekent behoefte aan vet en het zou daarom beter zijn om naar "goede" te gaan.
Achter het verlangen naar chocolade kan een verlangen naar koolhydraten worden verborgen dat kan worden vervangen door haver, couscous, hummus gecombineerd met plantaardige vezels.
Het verlangen naar chips is een poging van het lichaam om te zoeken naar vitamine B of het teken van een behoefte aan hydratatie : het zout in industriële producten leidt het lichaam natuurlijk alleen maar tot uitdroging.
Stemmingsvoer: gevolgen voor de gezondheid
Naast deze gegevens zijn er statistieken die de incidentie van hart- en vaatziekten bevestigen in de aanwezigheid van een massale en constante consumptie van bepaalde bedwelmende voedingsmiddelen .
De glycemische piek beïnvloedt namelijk de stemming en veel depressies houden hier verband mee. Met betrekking tot de relatie tussen eten en gemoed, kunnen we ons ook afvragen: hoeveel kost iets als het spijt dat we voelen als we voedsel eten dat we kennen ons geen pijn doet, omdat ons is verteld of omdat we het intiem voelen? Dit verschil is al belangrijk.
De man is echt suggestief en als een psychologisch en constitutioneel type dat eiwitten vereist is overtuigd of, beter, is gemaakt om het tegendeel te overtuigen, op de lange termijn is er een disfunctie in het systeem.
Dr. Peter Rogers, een experimenteel psycholoog aan de universiteit van Bristol, legt uit: "Het allerbelangrijkste is om elk schuldgevoel dat verband houdt met eten te verwijderen. Mensen moeten hiervoor hun relatie met voedsel oplossen en gezond eetgedrag ontwikkelen. en realistisch. Om dit te doen, moet u leren hoe u uw favoriete niveaus van voedselinname kunt beheren om het genot te maximaliseren. "
En, voegen we eraan toe, om de verborgen reden te identificeren die achter die behoefte zou kunnen zitten, om eventuele voedingsdeficiënties weg te werken die het lichaam probeert te signaleren.
