Calamintha nepeta is de wetenschappelijke naam gegeven aan het aromatische kruid in de volksmond bekend als nepitella .

De calamintha lijkt erg op de munt waarvan hij de vorm onthoudt en zelfs de geur van de bladeren herinnert de geur van de munt, maar botanisch is het geen munt.

De gelijkenis heeft het echter de populaire naam mint gegeven .

De calamintha is een overblijvende plant die vertakt groeit en kleine ovale bladeren heeft met een gekartelde rand, de bloemen zijn roze of wit en bloeien van juni tot oktober.

Net als de geest behoort de nepitella echter ook tot de familie Labiatae en is een kruid dat graag spontaan groeit in de niet-gecultiveerde landen van Italië in de buurt van beken en fonteinen met water en een waterrijk gebied .

De nepitella wordt sinds de oudheid door de mens gebruikt voor genezingsdoeleinden en stond al in de Middeleeuwen bekend om zijn spijsvertering, tonische en antispasmodische eigenschappen.

Eigenschappen en voordelen

Calamintha is een aromatisch kruid dat in zijn terpeenblad en essentiële oliën evenals andere actieve ingrediënten bevat.

De munt wordt hoofdzakelijk gebruikt voor zijn spijsverteringseigenschappen, in feite zijn de componenten in staat om de spijsverteringsfunctie en ook die van het gehele maagdarmkanaal te reguleren.

De aanwezigheid van vezels helpt ook om de darm te reinigen en de beweeglijkheid van de ontlasting te verbeteren, waardoor doorgang en eliminatie worden vergemakkelijkt. De aanwezigheid van etherische oliën brengt een desinfecterende en zuiverende werking op het maagdarmkanaal.

Bovendien hebben we dankzij deze etherische oliën ook een eupeptisch effect dat de productie van maag- en speeksappen stimuleert, waardoor een beter spijsverteringsproces mogelijk wordt.

De munt wordt ook gebruikt als infuus om te drinken in geval van problemen zoals winderigheid, opgeblazen gevoel in de buik en darmgas. De windafdrijvend eigenschappen ervan vergemakkelijken de ontsnapping van het gas, begunstigen de functionaliteit van de lever en versterken ook de maag.

De nepitella wordt ook gebruikt voor gezichtsreiniging en om het probleem van acne te bestrijden . De bladeren worden gedurende ten minste 10 minuten in water gegoten en daarna wordt het gezicht gereinigd en gedesinfecteerd met een wattenschijfje.

Het drinken van kruidenthee helpt ook om de huid van binnenuit te ontgiften en schoon te maken . In het geval van excoriaties en kleine laesies op de huid kunnen we dezelfde infusie gebruiken om te reinigen en helpen bij genezing, of we kunnen ook verse bladeren direct op het wondgebied aanbrengen .

Tot slot heeft calamintha slijmoplossende eigenschappen die voordelen bieden in het geval van congestie als gevolg van catarre in de luchtwegen. In feite helpt de munt het slijm te verdunnen en vergemakkelijkt het de eliminatie ervan.

De werking van etherische oliën in calamintha is ook actief als een natuurlijk antibioticum en daarom wordt het een effectief middel tegen verkoudheid, hoest, koorts en andere problemen met het ademhalingssysteem.

Het gebruik van calamintha wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, voor mensen met tachycardie en voor mensen met problemen met het zenuwstelsel.

Gebruik in de keuken van de nepitella

Calamintha wordt veel gebruikt om mediterrane gerechten op smaak te brengen en is een typisch en traditioneel ingrediënt. Dit kruid wordt vers geoogst en onmiddellijk gebruikt of gedroogd op een vergelijkbare manier als andere aromatische kruiden zoals rozemarijn en basilicum.

In gemengde salades van groenten met tomaten en rauwe groenten in het seizoen wordt het vers toegevoegd als een natuurlijke smaakstof in combinatie met de smaak van zout en olijfolie.

Verder wordt het toegevoegd aan de tomatensaus in het bijzonder die bereid met cherrytomaatjes en knoflook. Een van de meest traditionele recepten is de pasta in Trapanese stijl waarin spaghetti of rigatoni worden gekruid met een saus gemaakt met cherrytomaatjes, knoflook en muntblaadjes.

Tenslotte wordt de calamintha ook gebruikt om smaak te geven aan de hoofdgerechten van vis, vlees, champignons, maar hij past ook goed bij groenten zoals met artisjokken en venkel.