Preventie gebeurt aan de tafel

Het is een goede regel om altijd, tijdens alle maanden van het jaar en tijdens de seizoenen, rekening te houden met voedingsmiddelen die echt goed zijn voor het organisme, in het bijzonder het zogenaamde voedsel tegen kanker.

Onder pompoenen, kastanjes, paddenstoelen en groene bladgroenten allerhande, is winter ongetwijfeld het seizoen waarin de tafel is verrijkt, maar ook dat waarbij kankerpreventie zijn beste kaarten aan tafel speelt, de zijn jokers en azen zijn op de been.

Principes van een gezond voedingspatroon

Op de website van de Veronesi Foundation zien de essentiële principes voor een uitgebalanceerd dieet dat de dagelijkse inname van goede doses groenten en fruit, ten koste van gevaarlijke dierlijke vetten, beperkt of vermeden moet worden.

Bovendien zou volgens het ministerie van Volksgezondheid een adequate consumptie van groenten en fruit zelfs de wereldkaart van hart- en vaatziekten veranderen .

Zoals gemeld door de site zelf, met 600 gram groenten en fruit per dag meer dan 135 duizend doden, zou een derde van coronaire hartziekten en 11 procent van beroertes worden vermeden .

De beroemde "5 porties per dag" komen gemiddeld op 400 gram, de minimum aanbevolen hoeveelheid dus voor een menu dat als gezond kan worden omschreven.

Het voedsel tegen kanker van de winter

We weten inmiddels dat dankzij dank aan de nuttige campagnes voor kankerpreventie van Airc, dat de koolfamilie deel uitmaakt van de top tien voor de strijd tegen tumoren, dit is de lijst van de belangrijkste anti-kanker voedingsmiddelen van het koude seizoen:

> Kool en kruisbloemigen - broccoli, spruitjes, bloemkolen van alle kleuren, kool, zwarte kool - vormen een echte barrière tegen kanker, zoals blijkt uit verschillende onderzoeken, die vijf of meer porties koolweek consumeren, dankzij de aanwezigheid van stoffen genaamd glucosinolaten, ziet het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verminderd (Aircraft). Het beste is om ze rauw te consumeren, of te stomen of een paar minuten te springen.

> Paddestoelen : dankzij de aanwezigheid van bepaalde polysacchariden zijn schimmels een belangrijke antitumor-voedselbron.

Naast de lokale paddenstoelen - honingzwammen, eekhoorntjesbrood, champignons, orecchiette of bof - zijn er ook de Japanners de enokitake en de shiitake, nu gemakkelijk verkrijgbaar gedroogd, ook in de Italiaanse supermarkten en in de exotische voedselwinkels, naast via het web.

> Citrusvruchten : vooral sinaasappels, maar ook mandarijnen, clementines, mapo, grapefruits - zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, een belangrijke bron van welzijn voor het lichaam. Uitstekend geschikt voor de preventie van tumoren in het spijsverteringskanaal, citrusvruchten vergemakkelijken het ontgiftingsproces van kankerverwekkende stoffen.

Gebruik ze niet alleen voor het sap, maar doe gek met speciale oranje salades, zoals het smakelijke Siciliaanse salade-recept met sinaasappels, venkel en zwarte olijven leert.

> Chocolade : de kou komt aan, chocolade piept in onze huizen. Dit is geen slechte gewoonte, maar als we het hebben over donkere chocolade, worden we geconfronteerd met een gezonde voedingskeuze.

Rijk aan polyfenolen, chocolade is zelfs beter dan het klassieke glas rode wijn met een maaltijd of een kopje groene thee.

Maar let op het percentage : ga niet onder de 75-80% anders loop je het risico vol te worden met calorieën!

Lees om te weten : " Het eten van de mens." d i Franco Berrino