Fagioli all'uccelletto, het recept



Kleine bonen met vogel, Toscaanse traditie

De bonen alle 'succelletto' zijn een traditioneel recept uit Toscane en meer bepaald ze zijn afkomstig uit het landelijk gebied rond Florence.

Dit recept is een eenvoudig, goedkoop en erg lekker vegetarisch bijgerecht.

De keuze van bonen bepaalt het resultaat van het min of meer smakelijke of romige gerecht.

We kunnen borlottibonen, monachini gebruiken, maar de beste zijn cannellinibonen of typisch Toscaanse bonen.

De ingrediënten die worden gebruikt om de kleine bonen te bereiden, zijn alle eenvoudige ingrediënten zoals ui, tomaat, sommige salieblaadjes, een beetje zwarte peper en een paar sneetjes brood om te roosteren.

Recept van bonen met kleine vogel

ingrediënten

> 300 g cannellinibonen;

> 400 g tomaten zonder schil;

> 4 eetlepels extra vierge olijfolie;

> 2 teentjes knoflook;

> saliebladeren;

> zout en peper.

procedure

Laat de cannellinibonen een nacht weken in koud water en giet ze de volgende ochtend af.

Kook de bonen in een pan met gezouten water. Als we willen kunnen we de snelkookpan kiezen die minder tijd nodig heeft om te koken.

Neem apart een pan, bij voorkeur een aardewerk, en bruin de gesneden knoflook en salieblaadjes ongeveer 4 minuten lang met veel olie bruin .

Voeg vervolgens de tomaten zonder schil toe en kook minimaal 15 minuten op laag vuur.

Giet op dat moment de gekookte, uitgelekte en nog hete bonen en kook alles nog 5 minuten. Van tijd tot tijd mengen. Breng op smaak met zout en peper.

De kleine bonen staan ​​klaar om geserveerd te worden, vergezeld van een paar plakjes geroosterd Toscaans brood en gekruid met een scheutje extra vierge olijfolie,

Vorige Artikel

Natuurlijke gezichtsmake-up: welke producten te gebruiken

Natuurlijke gezichtsmake-up: welke producten te gebruiken

De natuurlijke make-up voor het gezicht is vrij van siliconen, nikkel en parabenen, maar het bevat natuurlijke stoffen zoals plantaardige oliën, bijenwas en mineralen die de huid niet irriteren. Laten we uitvinden welke producten we moeten gebruiken. > > > > Gezichtscosmetica Niet-milieuvriendelijke make- upproducten kunnen worden geformuleerd met ingrediënten die na verloop van tijd problemen kunnen veroorzaken voor onze huid. ...

Volgende Artikel

Dukan-dieet: mode, succes, massale delirium?

Dukan-dieet: mode, succes, massale delirium?

"Mensonges, régime Dukan et balivernes" werd geschreven door Apfeldorfer en Jean-Philippe Zermati en wordt uitgegeven door Odile jacob (in Italië zullen we het voor Rizzoli zien). Dit zijn twee voedingsdeskundigen die het Dukan-dieet verdelen . Geen kritiek uit het niets, maar op relevante gegevens die dit dieet gemeen heeft met al degenen die zijn gebaseerd op een radicale beperking van koolhydraten ten gunste van een belangrijke eiwitconsumptie die de overbelasting van de lever en de nieren dreigt te riskeren. ...