3 rabarberrecepten



Rabarber is een speciaal ingrediënt dat de aardbeienjam van het noorden van Europa verrijkt, maar het is ook een vlezige en speciale vrucht van de aarde die door de Aziatische bevolking als medicijn werd gebruikt .

Wat wordt er gebruikt bij het koken met rabarber? De vlezige bladstelen van de bladeren, de verse stengels en de bladeren zelf - hiervan wordt het gebruik niet aanbevolen omdat ze oxaalzuur bevatten - als ingrediënt in recepten voor zoete of hartige pasteien en jam.

Terwijl de wortel, gesneden en in het algemeen gedroogd, wordt gebruikt als een kruidenproduct voor thee en afkooksels.

Het wordt ook gebruikt in de farmaceutische sector en in alcoholische destillaten.

Jam, schiacciata en salade : hier zijn 3 recepten op basis van rabarber.

Aardbeien- en rabarberjam

Ingrediënten :

> 1 kg verse aardbeien

> 1 biologische citroen (sap en schil)

> 200 g verse rabarberstelen

> 400 g suiker.

Voorbereiding :

Was en reinig de aardbeien goed en snijd ze in vieren, was en maak de rabarberstengels goed schoon, verwijder de filamenten zoals voor selderij; rasp de citroenschil en knijp erin, snijd de rabarberstengels in kleine stukjes.

Doe de aardbeien in een grote antikleefpan met de citroen (geraspt en sap) en kook gedurende 15 minuten langzaam in een half gesloten deksel;

voeg dan de suiker, de stukjes rabarber toe en kook ongeveer een uur, heel langzaam.

Koop wat potten om de compote te behouden, met nieuwe doppen.

Vul ze met de hete jam, sluit ze goed en draai ze ondersteboven om het vacuüm te creëren.

Vorige Artikel

Kokosolie: een hulpmiddel om gewicht te verliezen?

Kokosolie: een hulpmiddel om gewicht te verliezen?

We denken altijd dat vetten iets zijn om te demoniseren, maar het is de moeite waard om te ontdekken dat ze niet allemaal hetzelfde zijn en niet allemaal "verstopte straten" zijn. Er zijn categorieën van vetzuren die in plaats daarvan gunstige effecten op ons lichaam hebben. Veel van deze zitten in kokosolie, een stof met veel gezonde en cosmetische deugden ....

Volgende Artikel

Wanneer de zere keel hardnekkig is, hoe moet je het bestrijden?

Wanneer de zere keel hardnekkig is, hoe moet je het bestrijden?

Het gebeurt zo, dat je een paar dagen een zere keel hebt , maar je hebt geen tijd om te stoppen, om thuis warm te blijven. Ga uit, ga aan het werk, ren, alles zoals gebruikelijk. Maar hij volgt je altijd, trouwe metgezel. Een eenvoudige keelpijn zou binnen drie tot zeven dagen moeten overgaan . Wat te doen als de keelpijn aanhoudt ...