Het geslacht Prunus is ongetwijfeld een van de belangrijkste soorten fruitplanten met betrekking tot menselijke voeding. Sinds de oudheid hebben planten van dit geslacht zichzelf genereus getoond in hun productiviteit, zeer aanpasbaar aan verschillende omgevingen, met zeer voedzame vruchten en met een uitstekende aanleg voor interspecieskruisingen en genetische verbetering.
Tot dit geslacht behoren heel veel voorkomende en gewaardeerde soorten zoals perzik, kers, abrikoos, pruim ; maar ook soorten die als klein worden beschouwd, al was het maar vanuit het oogpunt van de groenten- en fruitmarkt, zoals de myrobalan of amolene, de zwarte kersen, de sleedoorn .
Naast deze soorten is het mogelijk om hybriden van alle respect tegen te komen, zowel vanuit het oogpunt van voedsel en organoleptica, als vanuit historisch en cultureel oogpunt, typische planten van sommige gebieden en behorend tot het recht op lokale tradities die, na te zijn gereserveerd ten gunste van de grote monocultuurgewassen komen ze langzaam aan het licht dankzij de hernieuwde belangstelling voor vergeten en oude soorten.
Italiaanse hybriden van de prunacee
In Italië vond de productie van planten van het geslacht Prunus, meestal afkomstig uit Azië, vruchtbare grond, maar ook in de Franse en Balkangebieden. Hoewel veel variëteiten van de meer gebruikelijke klassieke soorten nog steeds het tafereel stelen, kunnen veel interessante hybriden worden gevonden dankzij kinderdagverblijven, liefhebbers, boeren en lokale festivals.
De naam berincocco of biricoccolo zal waarschijnlijk weinig zeggen tegen de meesten, terwijl susincocco (soms ten onrechte gebruikt als synoniem van de eerste) een duidelijker indicatie geeft van het soort fruit waar we het over hebben: een kruising tussen pruim en abrikoos .
Berincocco is een natuurlijke hybride die ook in de natuur kan worden ontdekt en de vrucht ervan lijkt echt op een kruising tussen pruim en abrikoos ; de hybride tussen abrikoos en myrobalan wordt soms met dezelfde naam aangeduid.
De susincocco reproduceert in plaats daarvan alleen door enten en na zijn prachtige witte en rode bloemen te hebben blootgelegd, verrukt het de smaakpapillen met een rood vruchtvlees, dat vaag doet denken aan de geur van het hoornvlies. Hieraan is toegevoegd de suregio, een al lang bestaande hybride van kers en pruim, die steenvruchten produceert die lijken op grote ovaloïde kersen.
Ontdek onder de vergeten vruchten feijoa en amolo
Zaiger-hybriden
Het hoofdkantoor is gevestigd in Californië, de genetica van Zaiger is een van de belangrijkste kwekerijen ter wereld voor genetisch onderzoek en het kruisen van planten van het geslacht Prunus .
Het is opgericht door Chris Zaiger en zijn vrouw en is gebaseerd op innovatieve cross-overtechnieken, die hem vele internationale onderscheidingen hebben opgeleverd en waardoor tal van nieuwe vruchten zijn verkregen met unieke en zeer aansprekende kenmerken.
Onder de eerste-generatie hybriden hebben we de "plumcot" en de "apriplums", we moedigen in verschillende percentages aan tussen abrikoos en Japanse pruimen, die behoorlijk succesvol zijn geweest in de Verenigde Staten.
Bij het oversteken van de soort werd in de volgende generaties het zogenaamde " pluot " verkregen met een dunne schil en een sappige, vaak grote pulp: en tenslotte de " aprium ", complexe hybriden van buiten veel meer vergelijkbaar met abrikozen dan met pruimen, met een geroosterd vlees met een sterk zoete smaak vanwege het hoge fructosegehalte .
Aan deze vruchten wordt de " nectaplum " toegevoegd, een kruising tussen pescanoce en pruim, ook zoet en smakelijk: en de "peacotum", een hybride halverwege tussen perzik, pruim en abrikoos.
Andere hybriden
Reizend in China is het mogelijk om zwarte abrikoos (zi xing) tegen te komen, wat eigenlijk een oude stabiele en zeer smakelijke hybride is tussen abrikoos en kers.
Sommige Californische kwekerijen hebben op de lokale markten de zogenaamde "climax" -pruim geïntroduceerd, een niet geheel bekende hybride die bijzonder grote en hartvormige vruchten biedt.
In Canada en in het noorden van de Verenigde Staten is het mogelijk om hybriden te vinden tussen Canadese en donkere pruimen en flavonoïde-rijke perziken.
Tot slot, de grote familie van deze planten, hybride of niet, moet zeker gekend en geproefd worden in zijn vele vergeten en extravagante vruchten om de oneindige smaken die verborgen zijn in deze verschillende kruispunten niet te verliezen.
