Mariadistel is een tweejaarlijkse plant : in het eerste levensjaar lijkt het uiterlijk op witlof en paardenbloem, met lange en gekartelde bladeren.
Mariadistel staat ook bekend als wilde artisjok . Er zijn veel soorten distelsoorten, waarvan de meeste worden gecultiveerd: mariadistel is de variëteit van deze groente die wild en wild groeit.
Het is gemakkelijk te onderscheiden omdat zijn bladeren zijn uitgerust met doornen en geaderd met wit. Vanaf het tweede jaar lijkt het in plaats daarvan met een lange steel van meer dan 50 cm hoog met magenta rode bloemen met dunne bloembladen en omringd door een soort kraag vol met doornen.
Mariadistel: dosering en gebruik in recepten
Voor de zuiverende eigenschappen is mariadistel beschikbaar in de kruidengeneeskunde in de vorm van infusies, thee, kruidenthee, tabletten en moedertinctuur. De zaden van gedroogde mariadistel worden meestal gebruikt, vooral voor afkooksel van thee en infusies, maar als je het geluk hebt om te leven in gebieden waar de mariadistel spontaan groeit, of als je het in je eigen tuin kweekt, kun je het allemaal gebruiken de plant, zowel voor infusies als als eetbare groente.
De moedertinctuur kan worden verdund in water tot 30 druppels per glas .
Mariadistel wordt vaak gebruikt in ontgiftende levervoeding, in gevallen van post-alcoholverslaving, tabak, als gevolg van langdurige farmacologische behandeling of drugsverslaving.
Kruidenpreparaten kunnen de hele plant of alleen de zaden bevatten: in beide gevallen kunnen ze in tisaniere worden gebruikt, waardoor een theelepel preparaat tien minuten de tijd krijgt om te infunderen.
De verse plant van mariadistel kan zowel rauw als gekookt worden gegeten . De smaak doet denken aan de bittere en prikkelende artisjok . De stengel en bladeren moeten heel goed worden schoongemaakt: de doornen zijn talrijk. Het meest mals en eetbaar deel van de stengel is het interne deel: het is daarom noodzakelijk om een eerste laag schors te verwijderen.
De bladeren daarentegen, eenmaal grondig gereinigd van de doornen, kunnen rauw worden gegeten in salades . De distel bloeit in de lente, maar de beste tijd om de planten te oogsten en klaar te maken is van november tot februari : de smaak wordt verzacht en de delen worden minder leerachtig als ze een wintervorst hebben gehad.
De eigenschappen van mariadistel
Mariadistel is een gewaardeerde officinale plant, dankzij de fytotherapeutische eigenschappen. Het fytocomplex waarvan het is samengesteld, similarine, heeft opmerkelijke hepatoprotectieve eigenschappen .
Het is een tonische en regenererende lever, zowel anatomisch als fysiologisch. De lever is de grote zuiveraar van het lichaam: in feite zijn de chemische verbindingen die worden ingebracht door middel van voeding, ademhaling en medicatie gestationeerd.
In de populaire cultuur, juist vanwege het vermogen om de lever te ondersteunen in zijn zuiverende functie, werd mariadistel geassocieerd met ontgifting door giftige paddenstoelen.
Het stimuleert ook het legen van de galblaas, een orgaan dat in harmonie werkt met de lever zelf.
