Groene exotische vruchten
Wat je kunt tekenen van 3 exotische groene en daarom onrijpe vruchten zoals papaja, mango en banaan (platano) is echt verrassend, zowel qua smaak als qua voordelen en voedingseigenschappen.
In alle gebieden waar deze vruchten lokaal worden verbouwd en daarom veel fruit consumeren, spreken we daarom van Zuid-Amerika, Afrika en Azië, er zijn smakelijke en gezonde manieren om deze groene vruchten te behandelen. Laten we beginnen met een paar opmerkingen over de voordelen voordat we verder gaan met de recepten.
De onrijpe vruchten hebben het beste type voedingsvezel : sterk, fris en bijna onverteerbaar, waardoor het perfect is als hulpmiddel voor het reinigen van het spijsverteringsstelsel.
Daar komt nog bij dat het een geweldige antioxidant-kracht is, in feite hebben fruit zoals groene mango een hoeveelheid vitamine C die tien keer hoger is dan die van citrusvruchten. Vreemde activiteiten en buikbewegingen, constipatie en winderigheid zijn veel voorkomende symptomen van een vezelarm dieet.
Een vezelrijk dieet reinigt de darm van spijsverteringsafval, waardoor alleen de gezonde bacteriekolonies worden behouden die door de vezel zelf worden gevoed en alle gezondheid in het algemeen gaat winnen. Verder bevatten de onrijpe vruchten minder suiker, wat ideaal is om grote veren te maken zonder de glycemische index in de gaten te houden.
Lees ook Exotisch fruit voor een lading energie >>
Groene papaja
Papaja, zowel groen als rijp, is een immens geschenk van de natuur, rijk aan antioxidanten, papaïne, vezels en mineralen. Het moet echter gezegd worden dat de groene papaya hogere niveaus van kalium en papaïne bevat, een enzym dat kenmerkend is voor deze vrucht en ons helpt bij de vertering van eiwitten en bij de behandeling van ontstekingen.
Het moet ook worden benadrukt dat groene papaja, net als veel andere onrijpe vruchten, meer latex bevat, dat in sommige gevallen als een allergeen kan werken en gecontra-indiceerd is in geval van zwangerschap.
Laten we eens kijken hoe we een mooie groene papajasalade kunnen maken :
> 1 groene papaja;
> knoflook;
> pinda's;
> zout;
> Spaanse peper;
> citroensap;
> sla tomaten;
> sla.
We zullen knoflook, pinda's, zout, chili en citroensap in een blender verwerken, totdat we een soort pasta klaar hebben om op tomaten te worden gesneden en onze groene papaja, goed geschild en gesneden naar de uiteinden strips.
Alles geserveerd op een slablad gebruikt als basis. Een vegetarische versie van Thaise salades waaraan meestal garnalen en vissaus worden toegevoegd.
De groene banaan
Er zijn specifiek bananenteeltrassen voor dit doel : onrijp worden gegeten, zoals de plataan bijvoorbeeld. Deze kunnen gedroogd, uitgedroogd, in de vorm van bloem, gefrituurd, gestoomd, gefermenteerd en op andere manieren worden gegeten.
De groene banaan is een rijke voorraad voedingsvezels en is een van de beste remedies tegen diarree en dysenterie . Om het beste van jezelf te geven in de keuken, moet het in fijne plakjes worden gesneden en in een beetje olie worden gebakken of zonder olie op een antikleefpan worden gebakken.
Maar laten we het recept voor een uitstekende groene bananensalade bestuderen:
> 3 groene gepelde en gesneden bananen;
> 2 kopjes water;
> 2 wortels;
> 1 komkommer;
> 1 avocado;
> 1 tomaat.
We zullen de bananenstukken ongeveer 5-10 minuten in water met zout laten koken, totdat onze bananen zacht worden. Laat afkoelen en voeg toe aan de julienne-wortels en andere ingrediënten. Ideaal met een paar druppels balsamicoazijn, olijfolie en een beetje fijngehakte knoflook.
De groene mango
Er zijn honderden mango-variëteiten die specifiek worden gekweekt om groen te worden geconsumeerd. Zoals vermeld, zijn ze zeer rijk aan vitamine C, met hetzelfde gewicht bedekt een groene mango de vitamine C gemaakt van 5 sinaasappels .
Dit, naast de aanwezigheid van vezels, maakt de groene mango aangewezen in het geval van gastro-intestinale problemen, leverproblemen en stimuleert de productie van nieuwe rode bloedcellen, waardoor het nuttig is in gevallen van bloedaandoeningen. Denk eraan om de groene mango niet te overdrijven voordat je de laatste salade presenteert: niet meer dan één per dag.
> 3 of 4 groene mango's;
> Spaanse peper;
> pinda's;
> knoflook;
> zout;
> olie;
> citroensap;
> mint;
> 1 prei;
> sesamzaad.
Combineer de knoflook, pinda's, peper en citroensap in een blender tot een homogeen product is verkregen . Dit wordt toegevoegd en gemengd in een slakom met onze julienne gesneden mango's, samen met de prei plakjes, met gebroken muntblaadjes en een half handje sesamzaad, uiteindelijk bedekt met een scheutje goede olijfolie.
