Ginger ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), ook wel het Engelse woord " Ginger " genoemd, is een kruidachtige plant afkomstig uit het Verre Oosten, maar wordt al eeuwen in Europa verbouwd.

De plant heeft een kenmerkende " wortelstok ", vlezig en vertakt, dit is het deel van waaruit de stengel zich in de hoogte uitstrekt, en loopt in het algemeen horizontaal net onder de grond, het is daar dat de farmacologisch actieve complexen accumuleren: in " farmaceutische plantkunde "Het deel van de plant waaruit deze stoffen worden gewonnen, wordt" medicijn "genoemd.

Gebruik van gember in de keuken

In de gemberrizoom zijn er bepaalde stoffen (vooral gingerols en shogaols ) die het een typische smaak geven: scherp en aromatisch, waarvan het in de keuken als specerij wordt gebruikt : zowel als gedroogde gember als poedervormige gember en in een frisse staat om in dunne plakjes te snijden ; het gebruik ervan als specerij voor het kruiden van voedsel wordt voornamelijk in de oosterse keuken beoefend, maar sinds enige tijd ook in de westerse keuken. Deze eigenaardigheid maakt de Ginger ook zeer gewaardeerd in de samenstelling van dranken en likeuren.

WAARSCHUWING: gebruik gember niet als bijgerecht, maar alleen in kleine hoeveelheden en af ​​en toe kan overmatig gebruik lastige problemen veroorzaken (zie hieronder).

Gebruik van gember in de kruidengeneeskunde

Het wortelstokpoeder wordt gebruikt om de meest gebruikelijke vormen van inname te vormen, zoals tabletten of capsules.

> Anti-misselijkheid

Vooral in Kinetosis (of bewegingsziekte), dat wil zeggen, in bewegingsziekte zoals zeeziekte, autoziekte, enz.; vermindert het gevoel van misselijkheid met activiteit vergelijkbaar met Dimenhydrinate (aanwezig in de meest voorkomende anti-misselijkheid medicijnen) maar zonder de ongewenste effecten te veroorzaken: het werkt niet op het niveau van het centrale zenuwstelsel maar op het niveau van de maag, waardoor de typische samentrekking van misselijkheid wordt verminderd. Het gebruik bij misselijkheid tijdens de zwangerschap is daarentegen controversieel: in sommige onderzoeken wordt de mogelijkheid van schade aan de foetus vermeld en de gezondheidsautoriteiten adviseren dit, zo niet onder medisch toezicht.

> Spijsverteringsproblemen (dyspepsie) en gebrek aan eetlust

Het is in feite eupeptisch en maagzuur, dat stimuleert de spijsvertering: het verhoogt de secretie van speeksel, van maag- en biliaire sappen, stimuleert de peristaltiek van de maag en darm ( prokinetisch effect ); dit is zowel nuttig om de eetlust te stimuleren ( aperitief effect ) als om de spijsvertering te bevorderen.

> Overmaat darmgas (meteorisme)

Het beperkt de vorming van gassen en met name hun stagnatie, en begunstigt hun uitzetting ( windafdrijvend effect ).

> Intestinale koliek

Vermindert pijnlijke ingewandenkrampen ( krampstillend effect ) als gevolg van overmatig gas of colitis.

Andere activiteiten van de Ginger

> Ontstekingsremmend

als een remmer van de " Arachidonic Acid cascade " beperkt het de vorming van inflammatoire mediatoren, om deze reden is het ook anti-plaatjesaggregator ( vloeibaar bloed met antitrombotisch effect);

> Bloedsomloop stimuleren (vooral in de periferie)

in feite is een praktisch gebruik van de Ginger om de winterhanden op de voeten te verlichten, het toe te voegen aan het water van de voetbaden;

> Diaforeticum (stimuleert zweten) kan daarom een ​​hulpmiddel zijn bij een lagere lichaamstemperatuur in geval van koorts (samen met zijn milde antipyretische activiteit);

> Antimicrobieel zeer nuttig op maagdarmniveau tegen de proliferatie van bederfelijke bacteriën die meteorisme veroorzaken.

Mogelijke nadelige effecten van overmatig gebruik van gember

Overmatig gebruik kan schadelijke effecten hebben op therapeutische diarree en overmatige winderigheid, maar vooral maagpijn of brandend gevoel; een overdosis kan aritmieën veroorzaken.

Contra-indicaties voor gember inname

> Gastritis of gastroduodenale ulcus;

> galstenen (cholelithiasis);

> neiging tot bloeden;

> zwangerschap en borstvoeding (indien niet onder medisch toezicht);

> jonger dan 18 jaar.

Gember kan ook de activiteit van geneesmiddelen verhogen, zoals vrij verkrijgbare ontstekingsremmers, anticoagulantia, antidiabetica, calciumantagonisten die worden gebruikt bij de behandeling van hypertensie en hart- en vaatziekten.