Sapodilla, voordelen en gebruik van de vrucht van de rubberboom



Sapodilla of sapote, ook bekend als de kauwgomboom, de kauwgomboom, is een groenblijvende uit de Sapotacae- familie, afkomstig uit tropisch Amerika, met name Yucatàn, waar het wild groeit.

Het is een plant, maar ook van zijn fruit, dat wordt gekweekt en groeit in vele variëteiten over de hele wereld, nu ook in India - waar het bekend staat als chikoo - in Australië, Californië, Indonesië en Florida.

Omdat ze zeer snel verslechteren, worden de vruchten nauwelijks geëxporteerd : om deze reden zijn ze in Europa niet zo bekend. Midden-Amerika en Zuid-Mexico hebben daarentegen altijd aanzienlijke hoeveelheden witachtig latex geëxporteerd, vooral naar de Verenigde Staten, voor de productie van kauwgom, nu vervangen door synthetische ingrediënten.

Eigenschappen en voordelen van sapote

De wit-geelachtige pulp van zijn ronde vruchten, met een diameter van 4-8 cm en een groenachtig bruinachtige kleur, heeft een heerlijke smaak, die doet denken aan een kruising tussen peren- en rietsuiker, maar ook aan abrikoos en schat.

Het hart van de vrucht bevat 3 tot 12 zwarte zaden. De schil en zaden zijn niet eetbaar. Sapodilla bevat veel vitamine C , vitamine A, calcium en vezels. Een vrucht, die ongeveer 170 gram weegt, bevat ongeveer 140 calorieën, bijna 80% water, vezels, koolhydraten, een gram eiwit en weinig vet.

Het is een licht verteerbaar fruit, dat eenvoudige suiker bevat die het lichaam energie en vitaliteit geeft: daarom leent het zich uitstekend om te zijn voor degenen die fysieke activiteit uitoefenen en voor sporters.

Naast het hebben van, zoals te zien, goede doses vitamines, is het ook rijk aan mineralen (kalium, koper, ijzer) en tannines die het antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen geven . Dankzij de vezels is het een uitstekend natuurlijk laxeermiddel .

Hier zijn een paar recepten, een zoete en een hartige.

Probeer ook tegen laxerende thee tegen constipatie

Sapodilla taart

Ingrediënten :

> 1 kop suiker;

> een halve theelepel zout;

> 1 eetlepel gehakte kruidnagels;

> 3 eieren;

> 2 kopjes rijpe, verpulverde sapodillapulp;

> 1 kop melk;

> 1 kopje yoghurt;

> 3 eetlepels honing;

> 1 theelepel vanille poeder;

Breng een groot formaat om het te koken

Bereiding : verwarm de oven voor op 180 °. Meng de suiker, het zout en de kruidnagelen in een kleine kom, klop de eieren in een grote kom en voeg dan de sapodillapulp en de mix van suiker en kruidnagel toe. Voeg geleidelijk de melk, yoghurt, honing en vanille toe, onder voortdurend roeren.

Giet in de pan die eerder bedekt was met bakpapier. Laat gedurende 15 minuten koken, verlaag de temperatuur tot 120 ° en bak nog een half uur. Serveer warm, indien gewenst met slagroom.

Sapodilla tropische rijst

Ingrediënten voor 4 personen :> 3 kopjes basmati of Thaise rijst;> 2 rijpe sapodille in kleine vierkantjes gesneden;> een paar eetlepels limoen- of citroenschil in zeer dunne plakjes gesneden;> 2 eetlepels verse gember in kleine stukjes gesneden ;> olie.

Bereiding : kook de rijst met een beetje zout, fruit de sapodilla in een pan met olijfolie of zaadjes, fruit de stukjes fruit, limoen of citroen en gember samen voor een paar minuten en voeg de rijst toe. Serveer warm.

In tropische keukens wordt het ook geconsumeerd met salades of desserts, zoals ijs en sorbets. In Maleisië wordt het fruit gestoofd met limoen of gebakken met gember . In India wordt het vaak gedroogd geconsumeerd.

Let op : de sapodilla wordt alleen gegeten als hij rijp is, onrijp is niet goed, het "bindt" in de mond!

Ontdek ook de eigenschappen van feijoa en amolo, vergeten fruit

Vorige Artikel

Keelpijn en faryngitis

Keelpijn en faryngitis

Faryngitis is een ontsteking van het slijmvlies van het kanaal van de keelholte , het orgaan dat de neusholte verbindt met de mondholte en met de slokdarm, het strottenhoofd en het middenoor. In dit deel van het lichaam ontmoet het kanaal van de mond het spijsverteringskanaal en de luchtwegen van het ademhalingssysteem...

Volgende Artikel

Acupunctuur bij de therapie van fibromyalgie

Acupunctuur bij de therapie van fibromyalgie

Fibromyalgie is een pijnlijke aandoening die wordt omschreven als een musculoskeletaal syndroom dat pijn en organische vermoeidheid veroorzaakt en al jarenlang niet wordt herkend, en dat de spieren en pezen beïnvloedt, zoals bij artritis, maar in tegenstelling tot ontstekingen niet een ontstekingsziekte herkent noch de misvorming van de gewrichtskoppen....